Kartoffelauflauf ist ein einfaches und eher herzhaftes Gericht, für dessen Zubereitung Sie die im Kühlschrank fast jeder Hausfrau verfügbaren Produkte benötigen. Dank seines ausgezeichneten Geschmacks, seines magischen Aromas und seines sehr attraktiven Aussehens kann der Kartoffelauflauf eine hervorragende Dekoration für alltägliche und festliche Tische sein.
Es ist notwendig
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- 1,5 kg Kartoffeln;
- 200 ml Milch;
- 500 g Schweinefleisch;
- 500 g Rindfleisch;
- 50 g Butter;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- Mayonnaise;
- 50 g Semmelbrösel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die Brühe in einen separaten Behälter abgießen und die Salzkartoffeln zu Püree zerdrücken.
Schritt 3
Die Milch aufkochen und die Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen. Fügen Sie diese beiden Zutaten zu dem Kartoffelpüree hinzu, während Sie weiter schlagen und schlagen.
Schritt 4
Lassen Sie das Kartoffelpüree bei Raumtemperatur abkühlen und beginnen Sie mit dem Kochen des Hackfleischs.
Schritt 5
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Die Zwiebel schälen und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben. Knoblauch hacken und zum Hackfleisch geben.
Schritt 6
Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in erhitztem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Nach 5 Minuten Salz und Pfeffer dazugeben. 1 Tasse Kartoffelbrühe über das Hackfleisch gießen. Die resultierende Masse 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Boden und Seiten einer Auflaufform gut mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 8
Das Kartoffelpüree in zwei gleiche Portionen teilen. Eine davon gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform legen. Mit einer Schicht gebratenem Hackfleisch belegen. Mit einer weiteren Schicht Kartoffelpüree bedecken.
Schritt 9
Schlagen Sie das Ei, fügen Sie Mayonnaise hinzu und streichen Sie die Mischung über den Auflauf.
Schritt 10
Stellen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie den Auflauf auf die Teller legen.
Schritt 11
Servieren Sie den Kartoffelauflauf mit einer Vielzahl von Saucen, Soßen oder Sauerrahm.
