Pastila ist eine alte russische Delikatesse. Aus sauren Äpfeln und verschiedenen Beeren wurde ein Gericht zubereitet. Dem Dessert wurde Honig zugesetzt und Eiweiß wurde hinzugefügt, um eine weißere Farbe zu erhalten. Der berühmte Kolomna-Marshmallow wurde in europäische Länder exportiert.
Es ist notwendig
Äpfel - beliebige Menge
Anleitung
Schritt 1
Die besten Apfelsorten für die Herstellung von Marshmallows sind Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey usw. Ausgewählte Äpfel unter fließendem warmen Wasser abspülen. Trocknen Sie die Früchte leicht ab. In Hälften schneiden und mit Kernen entkernen.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Topf mit angenehmer Größe und gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein. Es reicht aus, wenn das Wasser 1 Zentimeter über dem Boden ansteigt. Als nächstes die geschälten Apfelscheiben in die Pfanne geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Lebensmittel anzünden, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit werden die Äpfel weich.
Schritt 3
Die gekochten, gekochten Früchte vom Herd nehmen, überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne abtropfen lassen. Als nächstes müssen die Äpfel geknetet werden. Am besten geht das mit einem Mixer.
Schritt 4
Bereiten Sie den Ofen für die Arbeit vor und erhitzen Sie ihn auf 90-100 Grad. Backpapier auf ein Backblech legen.
Schritt 5
Verteilen Sie die verarbeitete Apfelmasse in einer gleichmäßigen Schicht von 7-10 mm auf einem Pergamentblatt. Legen Sie das Backblech mit dem Halbzeug in den Ofen, lassen Sie die Tür einen Spalt offen. Lassen Sie die Zusammensetzung 6-8 Stunden im Ofen, die Zeit hängt von der Menge der gekochten Apfelmasse ab.
Schritt 6
Der fertige Marshmallow sollte nicht zerbröckeln, dies ist ein Zeichen für ein übertrocknetes Produkt. Der richtige Marshmallow fühlt sich etwas Feuchtigkeit an, klebt aber nicht an den Händen. Apfel-Marshmallow in Spalten schneiden, wenn das Innere des Desserts feucht ist, die Stücke etwas im Ofen lassen.
Schritt 7
Bewahre deinen Apfel-Marshmallow in einem Glasbehälter auf. Neben Scheiben kann Marshmallow auch zu Rollen gerollt werden.
