Eine schöne Tischdekoration sorgt nicht nur für gute Laune beim Essen, sondern regt auch den Appetit an. Ausgefallenes Dekor, hochwertiges Geschirr, nette Kleinigkeiten, Blumen - all dies wird dazu beitragen, die Aufmerksamkeit der Tischgäste auf sich zu ziehen und nur angenehme Eindrücke vom Essen zu hinterlassen.
Servierregeln
Zunächst sollte die Tischdekoration der Veranstaltung entsprechen, sei es Mittagessen, Frühstück, Abendessen, Tee, Bankett usw. Ebenso wichtig ist die Kombination mit der Speisekarte mit servierten Speisen, Snacks und Getränken. Es ist nicht schlecht, wenn der Ausschank den thematischen Schwerpunkt des Festes widerspiegelt, zum Beispiel Silvester oder die Jubiläumsfeier.
Blumen sind eine tolle Bereicherung für den Tisch. Vor allem sind sie morgens geeignet und laden die Familie mit guter Laune für den ganzen Tag ein. Niedrige Vasen mit Blumen werden oft in der Mitte des Tisches platziert. Es wird nicht empfohlen, große Vasen mit großen Blumen zu verwenden. sie werden das Geschirr und die Leute, die am Tisch sitzen, verdecken. Schwimmende Blumen eignen sich perfekt zum Dekorieren des Tisches, dazu werden nur Blütenstände ohne Stiele in mit Wasser gefüllte flache Gefäße getaucht. Darüber hinaus eignen sich nicht nur traditionelle Rosen zum Gedeck, sondern auch alle Feldrosen, im Herbst können es bunte Blätter sein, im Winter schöne Zweige mit Früchten oder Zweige von Fichte, Kiefer.
Die Tischdecke, die den Tisch bedeckt, sollte mit allen anderen Elementen der Tischdekoration harmonieren. Die Sauberkeit der Instrumente ist sehr wichtig – sie müssen perfekt sauber sein. dies gilt sowohl für Teller, Gläser, Gabeln, Löffel und Messer als auch für Salzstreuer, Serviettenhalter, Kerzenleuchter, Vasen und andere Gegenstände.
Nach den Regeln wird eine saubere, gut gebügelte Tischdecke so gelegt, dass der Schnittpunkt der in der Mitte der Tischdecke gebildeten Falten mit der Tischmitte zusammenfällt. Darunter können Sie ein weiteres, weicheres Material legen, um den Klang von Instrumenten auf der Tischoberfläche zu dämpfen. Servietten sollten eine Verlängerung der Tischdecke sein, das heißt, sie sollten nicht nur die gleiche Farbe, sondern auch das gleiche Material haben. Schön gefaltet sitzen sie auf tiefen Tellern oder direkt auf dem Tisch links davon.
In der Mitte des Tisches steht eine Vase mit allerlei Früchten und verschiedenen Gewürzen. Daneben sollten Getränke und Salate stehen. Das Brot sollte an beiden Enden des Esstisches platziert werden. Besteck wird streng symmetrisch platziert und zwischen benachbarten Plätzen muss ein gleicher Abstand eingehalten werden.
Legen Sie das Besteck beginnend mit einem großen flachen Teller für jeden Gast ein. In der Regel spielt es die Rolle einer Art Ständer für andere Becken. Direkt dahinter befindet sich ein kleiner Dessertlöffel, auf dessen rechten Seite ein Glas für Wasser steht. Auf der linken Seite des Rosts sollte sich ein kleiner flacher Brotteller befinden. Am Ende der Mahlzeit dürfen Fruchtschalen darauf gelegt werden.
Die Tischdekoration mit Geräten richtet sich nach den gewünschten Speisen. Am Rand befindet sich eine Snackgabel, in der Mitte - für Fisch, neben dem Teller - für Fleisch. Auf der gegenüberliegenden Seite der Platte sind die Messer auf die gleiche Weise angeordnet. Der Esslöffel befindet sich rechts von den Messern. Das Dessertbesteck wird vom Teller ausgehend nach und nach zur Tischmitte hin ausgelegt. Das erste ist das Messer, dann die Gabel und dann der Löffel.
Neben dem Glas für Wasser, rechts davon sollte ein Glas für Rotwein stehen, etwas weiter rechts - für Weiß. Auf der gegenüberliegenden Seite steht ein Sektglas, daneben stellen sie mit einem speziell entwickelten Messer einen kleinen Teller für Butter.
Regeln für die Auswahl von Gläsern für Getränke
Weingläser auf dem Esstisch werden gedeckt, je nachdem, welche Getränke in der Mittagskarte enthalten sind. Bei der Tischdekoration werden Gläser arrangiert, die einer bestimmten Alkoholsorte entsprechen. Dabei gilt die Regel: Je stärker das Getränk, desto kleiner sollte das Volumen des Behälters sein. Für Weißwein werden also große Gläser mit hohem Stiel verwendet und trockener Rotwein in niedrige Hängebauchgläser gegossen. Cocktails und Wermut lassen mittelgroße Gläser vermuten. Es gibt auch spezielle Behälter für Cognacs - sie haben ein niedriges Bein mit einem breiten runden Boden, der sich nach oben stark verjüngt. Es ist üblich, Whisky aus hohen geraden Gläsern zu trinken. Bei Champagner werden auch spezielle Gläser verwendet - ihr Boden verwandelt sich sanft in ein Bein. Dies erklärt sich dadurch, dass sich im unteren Teil Blasen bilden.
