Ein Hamburger - ein saftiges Schnitzel, das zwischen zwei mit Sesam bestreuten Stücken eines molligen Brötchens eingelegt ist - gilt beim Kochen als eine Art Sandwich. Ein Sandwich besteht aus zwei obligatorischen Brotscheiben und einer Vielzahl von Lebensmitteln dazwischen. Die Füllung für ein Sandwich kann Fleisch und Fisch, Käse oder Pilze sein, aber auch verschiedenes frisches und eingelegtes Gemüse, Kräuter und sogar süße Pasten, Marmeladen, Konfitüren oder Eis.
Sandwich-Geschichte und Rezept
Das Sandwich ist eine der ältesten kalten Snacks, kulinarische Historiker führen seinen Ursprung auf die im Mittelalter beliebten Sandwiches aus altbackenem Brot und Dörrfleisch zurück. Ursprünglich das Essen einfacher Arbeiter, stieg dieses "Doppelsandwich" einst bis ganz nach oben auf und wurde zu einem beliebten Essen für englische Aristokraten, die ihre Nächte mit Kartenspielen verbrachten. Es gibt eine Legende, dass John Montague, IV ihm ein Gericht, das der Graf in Kneipen für das gemeine Volk sah - ein Stück Fleisch zwischen zwei Brotstücken. Die Spielpartner mochten diese Art des Essens ohne Gabeln, ohne sich die Hände schmutzig zu machen, und sie begannen, Essen "wie Sandwich" zu bestellen. Aus diesen Schreien entstand der neue Name des Essens. In der High Society wurde das Sandwich zu einem raffinierteren Gericht und erhielt Hunderte von Variationen.
In den Vereinigten Staaten wurde einmal eine ganze Gerichtssitzung abgehalten, bei der festgestellt wurde, was ein Sandwich ist. Der High Court entschied, dass nur ein Sandwich, das aus mindestens zwei Scheiben Brot besteht, so heißen darf.
Probieren Sie eine der berühmten "Club-Sandwich"-Varianten dieses schnellen Gerichts. In der klassischen Version wird es aus drei Scheiben geröstetem Toastbrot mit Pute, Speck, Salat, Tomaten und Mayonnaise hergestellt. Ein hohes Sandwich wird diagonal geschnitten und mit Zahnstochern befestigt. Du wirst brauchen:
- 3 Scheiben Toastbrot;
- 4 Scheiben Speck;
- 1 Esslöffel Mayonnaise;
- 1 hart gekochtes Hühnerei;
- 1 fleischige Tomate;
- einige grüne Salatblätter;
- gekochte oder gegrillte Putenbrust in Stücke geschnitten.
Den Speck knusprig braten. Toasten Sie das Brot in einem Toaster. Eine Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen und die in Scheiben geschnittenen Eier, Tomaten und Speck darauf legen. Mit einer weiteren Brotscheibe bedecken, mit gehacktem Truthahn, weiterem Speck und Salat belegen. Mit der letzten Brotscheibe belegen, mit zwei langen Zahnstochern fixieren und schräg einschneiden.
Hamburger Geschichte und Rezept
Die Geschichte des Hamburgers reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als das Hamburger Steak die Spitzenplätze in den Speisekarten vieler amerikanischer Restaurants einnahm und dann das Hamburger Steak.
Der Name dieses Gerichts stammt von der deutschen Hafenstadt Hamburg.
Wer zuerst geahnt hat, ein heißes Steak zwischen zwei Brotscheiben zu legen, ist unbekannt. Das Recht, als Erfinder des Hamburgers bezeichnet zu werden, wird von mindestens acht Personen bestritten. Am häufigsten schreiben Historiker diese Ehre Louis Lassen zu, einem Koch aus Connecticut oder dem Straßenverkäufer Charlie Nagren aus Wisconsin. Die obligatorischen Zutaten eines Hamburgers sind ein appetitliches Brötchen und ein warmes Hacksteak; weitere Zutaten können die gleichen sein, die oft in verschiedenen Sandwiches verwendet werden - Speck, Tomaten, Salat, Mayonnaise sowie Käse, Gurken, Zwiebeln, Ketchup und Senf.
Versuchen Sie, zu Hause einen köstlichen Burger mit karamellisierten Zwiebeln zuzubereiten. Nehmen:
- 500 Gramm Rinderhackfleisch;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Esslöffel Butter;
- 8 Scheiben Cheddar-Käse;
- 2 große Zwiebelköpfe;
- Salz und Pfeffer;
- 4 Hamburgerbrötchen.
Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und Olivenöl dazugeben. Zwiebel anbraten, in dünne halbe Ringe schneiden, 15-20 Minuten goldbraun und karamellisieren. Legen Sie es in eine Schüssel. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, vier Steaks formen und in einer Pfanne anbraten. Die Brötchen halbieren und in einer abgeschnittenen Pfanne braten, in der die Zwiebeln angebraten wurden. Das Steak auf die Hälfte des Brötchens legen, mit Käse bedecken, mit karamellisierten Zwiebeln bestreuen und mit der anderen Hälfte des Brötchens bedecken. Fertig ist der Hamburger.
