In den letzten Jahren ist die japanische Küche zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden. Die Hauptstraßen sind voll von japanischen Restaurants, Sushi kann nach Hause oder ins Büro geliefert werden, und einige Handwerker haben gelernt, wie man selbst Brötchen herstellt. Es ist ganz einfach, die Hauptschwierigkeit besteht darin, die Rolle so einzuwickeln, dass sie in Zukunft nicht zerbröckelt, und es ist praktisch, sie mit Stäbchen zu nehmen und in die Sauce zu tauchen.
Es ist notwendig
- - makisu
- - nori
- - Reis
- - Essig
- - Füllung.
Anleitung
Schritt 1
Gesponnenes Sushi wird als Brötchen bezeichnet und wird meistens zu Hause zubereitet. Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben: Fisch, Gurke, Avocado, Käse in dünne Streifen schneiden, gekochten und abgekühlten Spezial-Sushi-Reis (normaler Reis funktioniert hier nicht), können Sie mit dem letzten Schritt fortfahren - dem Rollen der Brötchen.
Schritt 2
Um die Rollen zu formen, benötigen Sie eine spezielle Bambusmatte - Makisu. Darauf wird ein Nori-Algenblatt gelegt. Entscheiden Sie zuerst, welche Art von Sushi Sie kochen möchten: dick oder dünn. Bei dünnen Brötchen bestehen aus einer oder zwei Komponenten und ihr Durchmesser beträgt ca. 2,5 cm Dicke Rollen enthalten bis zu fünf Komponenten und ihr Durchmesser kann 5 cm erreichen Wenn Sie dünne Brötchen zubereiten, biegen Sie das Nori-Blatt in zwei Hälften und schneiden Sie es durch.. Dicke Brötchen werden auf einem ganzen Blatt zubereitet.
Schritt 3
Tränken Sie Ihre Hände in Essig und verteilen Sie den Reis in einer dünnen Schicht gleichmäßig auf den Algen. Wenn Sie sich wohl fühlen, können Sie sich mit einem Löffel bedienen.
Schritt 4
Oben 2 cm frei lassen, nach Belieben den Reis mit japanischer Mayonnaise einfetten (nicht durch heimische Produkte ersetzen - unsere Mayonnaise ist zu heiß).
Schritt 5
1, 5 - 2 cm von der Unterkante zurücktreten und die Füllung verteilen. Sie können die Bestandteile der Füllung nicht übereinander legen, alles in Streifen anordnen und sich in Richtung der Mitte der Algen bewegen.
Schritt 6
Während Sie die Zutaten festhalten, heben Sie die Kante des Teppichs an und schieben Sie sie vorsichtig nach vorne, bis sie die andere Kante berührt. Dann die Kante nach oben klappen und die Rolle nach vorne rollen. Drücken Sie nun die entstandene Rolle mit einer Bambusmatte zusammen und halten Sie die Enden mit den Fingern fest, damit der Reis nicht herausfällt. Beiseite legen und mit der Herstellung des nächsten beginnen.
Schritt 7
Nachdem Sie die benötigte Anzahl von Rollen hergestellt haben, tränken Sie die Spitze eines Messers in Essigsäure. Heben Sie das Messer an, sodass der Essig am Messer herunterläuft und es gleichmäßig befeuchtet. Nun kann der Rohling der Rollen geschnitten werden. Legen Sie es mit der Naht nach unten, halbieren Sie es und schneiden Sie jedes Stück in drei weitere. Ihre Brötchen sind nun fertig.
