Fytyr ist eine ungewöhnlich leckere Torte nach orientalischem Rezept. Er erinnert ein wenig an einen zarten luftigen Kuchen, da er einfach im Mund zergeht.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- 1 Glas Milch
- 1/2 TL Trockenhefe oder 5 Gramm frisch;
- 3 Tassen Mehl;
- 1 Ei;
- 250 g Butter;
- Salz nach Geschmack.
- Für die Creme:
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Ei
- 3 EL. l. Kartoffelstärke;
- 2 Gläser Milch;
- Eine Prise Vanillin.
Anleitung
Schritt 1
Um die Sahne zuzubereiten, ein Ei mit Stärke und Zucker mahlen, bis eine weiße dicke Masse entsteht, dann diese Mischung mit warmer Milch verdünnen und ein kleines Feuer anzünden, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 2
Trockenhefe oder frische Hefe in warmer Milch auflösen und Ei, Mehl und Salz dazugeben und den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden Teil zu einer Schicht. Schmieren Sie die Schichten mit weicher Butter. Rollen Sie jede Schicht zu einer Rolle und drehen Sie sie zu einer "Schnecke". Verpacken Sie beide Schnecken in Plastikfolie und kühlen Sie sie für etwa drei Stunden.
Schritt 3
Wenn die "Schnecken" infundiert sind, können Sie die warm abgekühlte Creme einnehmen. Im Original heißt diese Creme Magalabia. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und noch einmal in zwei Schichten ausrollen. Die Dicke jeder Schicht sollte nicht mehr als 3 mm betragen. Eine Teigschicht auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen, die Schicht mit Sahne bestreichen, flach drücken und mit einer zweiten Schicht abdecken, so dass die Ränder zwei Zentimeter eingedrückt werden können. Stechen Sie mit einer Gabel an mehreren Stellen in die oberste Schicht. Den Kuchen mit Eigelb bestreichen, mit etwas Milch geschlagen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Backtemperatur sollte 180 Grad betragen.
Schritt 4
Wenn der Kuchen eine schöne rosige Farbe hat, aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
