Kekse "Nuss" waren einst die beliebteste Delikatesse für Kinder und Erwachsene. Sie wurden zu Hause in speziellen Formen gebacken. Und diese Süße kann man jetzt kaufen, aber viel interessanter ist es, sie selbst zu backen.
Es ist notwendig
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- Option eins:
- - Butter - 250 gr;
- - Eier - 2 Stück;
- - Kristallzucker - 1, 2 Gläser;
- - Mehl - 3 Gläser;
- - Backpulver - 0,5 TL;
- - Essig - 1 TL;
- Option zwei:
- - Butter - 150 gr;
- - Zucker - 3 EL. Löffel;
- - Eier - 2 Stück;
- - Honig - 1 EL. der Löffel;
- - Cognac - 1 EL. der Löffel;
- - Essig - 1 Teelöffel;
- - Backpulver - 0,5 Teelöffel;
- - Mehl - 3 Gläser.
Anleitung
Schritt 1
Der gefüllte Nussteig kann auf verschiedene Weise zubereitet werden.
Option 1: Nehmen Sie eine Tasse, brechen Sie zwei Eier hinein und mischen Sie sie mit 1, 2 EL. Zucker - beiseite stellen. Bereiten Sie einen Topf vor, geben Sie 250 gr. Butter, etwas salzen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, schmelzen Sie die Butter, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.
Schritt 2
Dann die Ei-Zucker-Mischung in einen Topf geben. Fügen Sie ½ Teelöffel Backpulver hinzu, abgeschreckt mit 1 Teelöffel Essig, fügen Sie 3 Tassen Mehl hinzu. Die Masse mit den Händen verkneten, bis sie nicht mehr daran klebt. Der Teig sollte dick genug und glatt genug sein, um kleine Kugeln zu formen.
Schritt 3
Option 2: Nehmen Sie 150 Gramm Butter und 3 Esslöffel Zucker. Die Teigbutter sollte weich genug sein, um mit Zucker gemahlen zu werden. Wenn die Packung gefroren ist, lassen Sie sie 2-3 Stunden bei Raumtemperatur.
Schritt 4
Die weiche Butter in eine Tasse geben und mit dem Zucker vermischen. Zwei Eier und einen Esslöffel Brandy hinzufügen - alles mit einer Gabel gut zerdrücken. Dann einen Esslöffel Honig dazugeben. Löschen Sie einen halben Teelöffel Backpulver mit einem Teelöffel Essig und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.
Schritt 5
Mischen Sie die Zutaten gründlich - Sie sollten einen homogenen, plastischen Teig erhalten. In einer Form in kleinen Stücken in die Rillen der "Nüsse" geben. Entfernen Sie den Überschuss, der von den Rändern des Formulars hervorsteht - sie brennen.
Schritt 6
Eine Auflaufform über dem Feuer vorheizen und mit Öl einfetten. Legen Sie jede Kugel in konkave Zellen. Den Deckel der Form festklemmen, die "Nüsse" auf beiden Seiten braten, bis sie weich sind.
Schritt 7
Es gibt Formen, in denen die fertigen Nüsse hohl sind. Dann wird die Füllung in den gebackenen Rohling gelegt. Nehmen Sie gekochte Kondensmilch mit Walnüssen, machen Sie Vanillepudding oder Buttercreme.
