Pfannkuchen sind eines der Lieblingsgerichte der russischen Küche, es gibt Dutzende von Möglichkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten und zu servieren, ganz zu schweigen von einer Vielzahl von Füllungen und Saucen. Schön gerollte Pfannkuchen können eine echte Dekoration für jeden Tisch sein.
Es ist notwendig
- - Pfannkuchen;
- - Füllung.
Anleitung
Schritt 1
Geschlossenes Rohr
Legen Sie die Füllung auf das obere Drittel des Pfannkuchens, falten Sie die Ränder nach rechts und links und falten Sie den oberen Rand so, dass die Füllung darunter liegt. Sie haben jetzt ein Rechteck mit einer gezackten unteren Kante, die nicht nach innen gewellt ist. Wickeln Sie den Pfannkuchen, beginnend am oberen Rand, - Sie erhalten eine beidseitig geschlossene Tube.
Schritt 2
Briefumschlag
Die Füllung auf das obere Drittel des Pfannkuchens legen, mit dem oberen Rand bedecken, dann den Pfannkuchen nach rechts und links falten, sodass die Ränder der Falten in der Mitte zusammenlaufen. Falten Sie das resultierende Viereck entlang einer Querlinie in zwei Hälften.
Schritt 3
Doppeldreieck
Legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, falten Sie die obere Kante so, dass die Falte die Mitte erreicht, dann falten Sie zwei weitere Kanten auf die gleiche Weise, den zweiten und dritten Teil des Kreises - Sie erhalten ein gleichseitiges Dreieck mit der Oberseite Nieder. Falten Sie die untere Ecke so, dass die Oberseite die gegenüberliegende Kante erreicht, und falten Sie dann die rechte und die linke Ecke, um sich gegenseitig zu bedecken. Sie haben ein kleineres Dreieck als das erste, aber die Füllung fällt nicht heraus.
Schritt 4
Beutel
Die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben, die Ränder zusammenraffen und zu einem Beutel zusammenbinden. Das Material für die "Krawatte" wählen Sie je nach Füllung aus: Bei salziger Füllung kann der Beutel mit einer Feder aus Frühlingszwiebeln gebunden werden, wenn er süß ist, können Sie ein Band aus Orangenschale nehmen.
Schritt 5
Rollen
Nehmen Sie einen Pfannkuchen mit großem Durchmesser, bestreichen Sie ihn mit Sauerrahmsauce, legen Sie eine Scheibe fertigen Fisch in die Mitte, rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer schräg in zwei oder drei Teile.
Schritt 6
Einfache Strohhalme und Umschläge
Rollen Sie den Pfannkuchen in eine Röhre oder einen Umschlag und falten Sie ihn zuerst in einen Halbkreis und dann in ein Dreieck. Servieren Sie so gefaltete Pfannkuchen zu flüssigen Füllungen (Sauerrahm, Marmelade, Joghurt, Kondensmilch, Honig), die in einer separaten Schüssel auf den Tisch gestellt werden.
