Karotten und Knoblauch sind eine einfache Reihe von Lebensmitteln, um einen Snack zuzubereiten. Probieren Sie verschiedene Rezepte für dieses Gericht mit Sauerrahm, Nüssen und Mayonnaise, einer köstlichen hausgemachten Sauce, oder bereiten Sie einen kräftigen Karottensalat nach koreanischer Art zu.
Ein einfaches Rezept für Karottensalat mit Knoblauch
Zutaten:
- 4 Karotten;
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 EL. Sauerrahm;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 0,5 TL Salz.
Ein einfacher Karottensalat kann leichter gemacht werden, indem man die saure Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzt oder umgekehrt durch einen kalorienreicheren mit Mayonnaise. Im zweiten Fall den Salzanteil reduzieren.
Karotten schälen und grob reiben. Die Knoblauchzehen in einer speziellen Presse zerdrücken. Beide Hauptsalatzutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Vorspeise mit Pfeffer und Salz bestreuen, mit saurer Sahne auffüllen und erneut umrühren. Das Gericht eine Stunde im Kühlschrank einweichen, dann servieren.
Schneller Karottensalat mit Knoblauch und Nüssen
Zutaten:
- 3 Karotten;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- eine Handvoll Walnusskerne;
- 3 EL. Mayonnaise;
- Salz.
Die Walnusskerne im Ofen trocknen und in einem Mörser oder einer Kaffeemühle zerkleinern. Geriebene Karotten mit zerdrücktem Knoblauch, gemahlenen Nüssen, Mayonnaise und Salz bei Bedarf mischen.
Original Karottensalat mit Knoblauch
Zutaten:
- 2 Karotten;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Hühnerei;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- je 0,5 TL geriebene Ingwerwurzel, getrockneter Thymian und trockener Senf;
- 1/3 TL Sahara;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Die Lebensmittel für die Sauce sollten Zimmertemperatur haben, also 40 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Karotten auf einer groben Reibe mit dem Knoblauch hacken. Bereiten Sie die Sauce für den Salat vor, schlagen Sie dazu das Ei mit einem Mixer und gießen Sie nach und nach das Pflanzenöl ein. Zitronensaft, Senf, Thymian, Ingwer, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Glatt rühren, dann mit Gemüse und Salz abschmecken.
Karottensalat nach koreanischer Art mit Knoblauch
Zutaten:
- 4 Karotten;
- 7 Knoblauchzehen;
- 1/3 TL eine Mischung aus drei Paprika (rot, weiß und schwarz);
- 0,5 TL getrocknete grüne Mischung (Petersilie, Sellerie, Pastinaken);
- 5 EL. Sesam- oder Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Balsamico Essig.
Nehmen Sie eine normale oder spezielle koreanische Salatreibe und machen Sie Karottenstreifen. Sesamöl oder Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Mischung aus Wurzeln und Paprika und gehacktem Knoblauch darin schnell anbraten. Alle 3 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren, vom Herd nehmen und sofort die Karotten einfüllen. Schließen Sie es mit einem Deckel und schütteln Sie es mehrmals. Balsamico-Essig über den Salat gießen und umrühren.
