Geräucherte Produkte in einem Multicooker sind nicht weniger lecker als in einer speziellen Räucherei zubereitete. Außerdem entsteht kein unangenehmer Rauchgeruch und eine Überwachung des Kochvorgangs entfällt.
Es ist notwendig
- - Multikocher mit Räucherfunktion
- -Stifte
- -Fleisch
- -ein Fisch
- -Henne
Anleitung
Schritt 1
Ein Multikocher mit Räucherfunktion hilft Ihnen, leckere Mahlzeiten zu Hause ohne Rauchgeruch zuzubereiten. Jeder dieser Multikocher ist mit einer Räucherschale mit Heizelement, einem Behälter für Chips, Räucherrost und einem Silikondichtring ausgestattet. Lebensmittel, die mit einem Multikocher zubereitet werden, erweisen sich als sehr nützlich.
Schritt 2
Der Räucherprozess erfolgt mit Hilfe von Rauch, der durch das Verkohlen der Holzspäne gewonnen wird. Der Geschmack des Gerichts hängt von der Art der Hackschnitzel ab. Harzige Hölzer haben beispielsweise einen leicht bitteren Geschmack. Die Chips müssen in einen speziell dafür vorgesehenen Behälter gegeben werden, der am Heizelement befestigt wird. Als nächstes müssen Sie den Deckel schließen und den Behälter befestigen.
Schritt 3
Gießen Sie 100 ml Wasser in die Schüssel. Bei mehreren Speisen sollten die Speisen in ausreichendem Abstand zueinander auf den Gitterrost gelegt werden. Als nächstes muss der Rost in die Schüssel der Räucherkammer gelegt werden. Wenn alles fertig ist, können Sie den Deckel schließen und den Druckregler einstellen. Schalten Sie dann den Multikocher ein und stellen Sie den Heißrauchmodus ein. Bald beginnen die Chips zu brennen und es entsteht Rauch, auf dem das Essen geräuchert wird. Dank des hohen Drucks ist die Räucherzeit der Produkte minimal. Wenn der Kochvorgang abgeschlossen ist, was der Multicooker signalisiert, müssen Sie den Druck stabilisieren und den Regler entfernen. Dann können Sie den Deckel öffnen.
Schritt 4
Kalträuchern benötigt kein Wasser. In diesem Fall funktioniert nur das Raucherzeugungsheizelement. In einem Multicooker ist es jedoch nicht möglich, echte kaltgeräucherte Gerichte zuzubereiten, da sich die Speisen noch etwas erhitzen.
Schritt 5
Die Vorteile des Garens von geräuchertem Fleisch in einem Multicooker sind das Fehlen von stechendem Rauch, die optionale Kontrolle über das Garen und die Geschwindigkeit des Garens. Der Geschmack von Produkten, die in einem Multikocher geräuchert werden, unterscheidet sich praktisch nicht vom Geschmack von Produkten, die in einer echten Räucherei gekocht werden. Einige Lebensmittel können jedoch schneller garen als geräuchert, daher wird empfohlen, sie zuerst kalt und dann heiß geräuchert zu kochen. In diesem Fall bleibt ein angenehmer Rauchnachgeschmack und das Essen raucht gut.
Schritt 6
Vor dem Räuchern von Fleisch ist es ratsam, es zu marinieren. Das Fleisch wird etwa 50 Minuten im Heißräuchermodus gegart, Schweinerippchen 40 Minuten und Hühnchen 30 Minuten. Der Fisch muss vor dem Garen ausgenommen und in Gewürzen mariniert werden.
