Eier werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden als eigenständiges Gericht für die Zubereitung von Snacks, zweiten und süßen Gerichten sowie Teigwaren verwendet. Machen Sie Rührei zum Frühstück – eine einfache, herzhafte Mahlzeit, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Es ist notwendig
-
- Spiegeleier:
- Ei;
- Salz;
- Pflanzenfett.
- Rührei:
- 3 Eier;
- 1 EL. l. Butter;
- 2 EL Milch;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Spiegeleier
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 2
Brechen Sie die Eierschalen über dem Teller auf. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden und versuchen, die Dotterschale nicht zu zerbrechen. Leeren Sie den Inhalt des Eies vorsichtig in eine Schüssel. Dies hilft Ihnen sicherzustellen, dass die Eier frisch sind und verhindert, dass Schalenfragmente in die Pfanne und das fertige Gericht gelangen.
Schritt 3
Den Inhalt eines Tellers in eine vorgeheizte Pfanne geben. Das Ei mit Salz würzen.
Schritt 4
Pfanne mit Ei 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze halten. Anschließend 3-4 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Wenn kein Backofen vorhanden ist, bedecken Sie die Pfanne während des Bratens mit Rührei. Die Spiegeleier sind fertig, wenn das Protein milchig weiß wird.
Schritt 5
Servieren Sie Rührei als separates Gericht oder mit einer Beilage auf dem Tisch. Als Beilage können Sie gebratene Wurststücke, Würstchen, Würstchen, Schmalz, Schwarzbrot, Champignons oder Tomaten verwenden.
Schritt 6
Rührei
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Schritt 7
Brechen Sie die Eierschalen über einem Teller auf, vergewissern Sie sich, dass sie frisch sind, und legen Sie sie in einen Topf. Gießen Sie dort Milch ein und schlagen Sie alles mit einer Gabel gut auf. Den Inhalt des Topfes mit Salz abschmecken.
Schritt 8
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel.
Schritt 9
Nehmen Sie die Pfanne in dem Moment vom Herd, in dem sich die Eier in einen flüssigen "Brei" verwandeln. In einem Topf weitere 1-2 Minuten rühren und auf einen Teller legen.
Schritt 10
Servieren Sie die geschlagenen Eier auf dem Tisch mit Weißbrotcrotons, gebratenem Bruststück, Würstchen und gekochtem Fleisch. Als Beilage können Sie auch gekochte grüne Bohnen, mit Öl gewürzte grüne Erbsen, gebratene Pilze in Sauerrahmsauce, frische oder gebratene Tomaten verwenden.
Guten Appetit!
