Suppenpüree werden in der Regel Menschen verschrieben, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes wie Gastritis oder Geschwüren sowie entzündlichen Erkrankungen der oberen Atemwege wie Bronchitis oder Halsschmerzen leiden. Auch Babys unter einem Jahr, insbesondere solchen, die noch keine Zähne haben, wird empfohlen, pürierte Suppen in ihre Ernährung aufzunehmen.
Es ist notwendig
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- Haferpüree: 400ml Wasser
- 3 EL. Haferflocken Löffel
- 150ml Milch
- 1/4 rohes Ei
- Butter
- Salz-
- Zucker;
- Kartoffelpüree-Suppe: 400ml Wasser
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1/2 rohes Ei
- Butter
- 1 TL Mehl
- Sauerrahm
- Grüns
- Salz;
- pürierte Haferflockensuppe mit Gemüse in Fleischbrühe: 400 ml Fleischbrühe
- 1 EL. Haferlöffel
- 1 Kartoffel
- 1 Karotte
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Suppenpüree werden in der Regel in einer Abkochung aus Getreide, Gemüse, in Fleischbrühe oder auf einer Mischung dieser Abkochungen gekocht. Dazu können Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch und verschiedene Gemüse gehören: Zucchini, Blumenkohl, Kürbis, Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen.
Schritt 2
Sie können die für die Zubereitung pürierter Suppen verwendeten Produkte durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer mahlen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Schlecht gekochte Produkte passieren 2-3 Mal durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter. Dann die entstandene Masse durch ein Sieb reiben. Mahlen Sie das Getreide in einer Kaffeemühle oder einem Mörser.
Schritt 3
Um eine pürierte Haferflockensuppe zuzubereiten, sortieren Sie die Haferflocken, spülen Sie sie ab, gießen Sie kochendes Wasser darüber und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Die entstandene Brühe abseihen, das Getreide durch ein Sieb reiben und erneut mit der Brühe vermischen. Heiße Milch in die Suppe geben, aufkochen und vom Herd nehmen. Ein rohes Ei in einer Schüssel oder einer kleinen Schöpfkelle schütteln und mit heißer Suppe würzen. Fügen Sie Salz, Zucker oder Butter zu dem pürierten Gericht hinzu.
Schritt 4
Für Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen, waschen und kochen. Die Kartoffelbrühe in einen kleinen Topf geben und die Kartoffeln durch ein Sieb streichen. Dann machen Sie eine spezielle Sauce. Das Mehl in zwei bis drei Esslöffel Kartoffelbrühe auflösen, die entstandene Masse aufkochen und abseihen. Als nächstes Brühe, Sauce und Kartoffelpüree mischen, rohes Ei und Butter hinzufügen. Die Suppe gründlich umrühren, aufkochen und salzen. Vor dem Servieren das Gericht mit Sauerrahm würzen und mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Schritt 5
Pürierte Haferflockensuppe mit Gemüse in Fleischbrühe ist sehr nützlich. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Gießen Sie die Haferflocken in kochendes Wasser und kochen Sie sie mindestens eine Stunde lang bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gekocht sind. Die Grütze gründlich durch ein Sieb wischen. Dann Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in Fleischbrühe kochen. Wischen Sie das Gemüse durch ein Sieb und mischen Sie es mit gehacktem Getreide. Gießen Sie die resultierende Masse mit Fleischbrühe und bringen Sie die Suppe zum Kochen, dann salzen.
