Knoblauch ist bekannt für seine wohltuenden Eigenschaften für den menschlichen Körper. Küchen auf der ganzen Welt verwenden es sehr aktiv, sowohl frisch als auch eingelegt. Letztere gerät manchmal in Schwierigkeiten.
Knoblauch wird seit langem von Köchen aus aller Welt zum Kochen verwendet, vor allem aber wird er von Italienern, Mexikanern und Russen sehr geschätzt. Der scharfe Geschmack dieses Gewürzes wird von Liebhabern von etwas "Scharferem" geschätzt. Knoblauch hat eine antibakterielle Wirkung, hilft, Spannungen in den Blutgefäßen zu lindern (was zur Senkung des Blutdrucks beiträgt) und enthält außerdem viele Nährstoffe, die jeder Körper braucht. Knoblauch wird frisch und eingelegt verzehrt, gedünstet, gekocht und frittiert. Der größte Nutzen für den menschlichen Körper ist ein rohes Phänomen, wie die blaue Verfärbung von Knoblauch beim Einlegen oder Schmoren. Die Erklärung ist ganz einfach: Die im Knoblauch enthaltenen Flavine kommen mit dem Kupfer des Geschirrs oder des Glasdeckels in Kontakt. Und unter dem Einfluss hoher Temperaturen führt dieser Prozess zum Auftreten eines Blaustichs. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie alle Ihre Kochutensilien oder Gerichte wegwerfen. Die Farbveränderung beeinflusst den Geschmack oder die Eigenschaften des Knoblauchs in keiner Weise. Es verdirbt nicht und bleibt essbar, wie alle anderen Zutaten des Gerichts. Hausfrauen haben vielleicht bemerkt, dass der Prozess des blauen Knoblauchs häufiger mit dem erfolgt, den sie im Laden gekauft haben und der aus dem Ausland mitgebracht wird. Es ist schwer, diesen Zusammenhang zu erklären, aber um blaue Verfärbungen zu vermeiden, versuchen Sie es mit Knoblauch aus Ihrem Garten für den Winter oder kaufen Sie ihn von Großmüttern, die ihren Knoblauch auf dem Markt verkaufen. Versuchen Sie auch, den Knoblauch nicht ganz nach oben in die Gläser zu geben - so vermeiden Sie den Kontakt mit dem Deckel und damit mit dem Kupfer. Auf jeden Fall ist außer dem unangenehmen Blaustich des Knoblauchs nichts in Ihrem Geschirr Änderungen.
