Die Heimat des Knoblauchs ist Asien, aber dieses Gemüse ist in vielen Ländern der Welt weit verbreitet. Sie begannen schon vor unserer Zeit mit dem Anbau, es gibt Hinweise darauf in den alten Büchern Chinas und Indiens, in Russland erfuhren sie im 18. Jahrhundert davon.
Beim Kochen wird nicht nur die Zwiebel verwendet, sondern alle Teile der Pflanze: Blätter, Blütenstände und Pfeile. Knoblauch wird frisch verzehrt, eingelegt, gebraten, getrocknet, gesalzen und sogar zu Knoblauchflocken und Mehl verarbeitet.
Diese Pflanze kann nicht nur den Geschmack des Gerichts verbessern, sondern auch dem Körper zugute kommen. Wissenschaftler haben bewiesen, dass es Allicin enthält, Knoblauch kann wie Penicillin auf den Körper einwirken. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses hilft, den Blutdruck zu senken und Blutgerinnsel zu verhindern. In der Volksmedizin wird Knoblauch zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten verwendet. Dank dieses Gemüses wird es möglich sein, die Arbeit des Darms und die sekretorischen Funktionen des Magens zu normalisieren, es ist nützlich bei Arteriosklerose und Bluthochdruck.
Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Verwendung von Knoblauch bei Magengeschwüren, Anämie, Nierenerkrankungen, Gastritis und Epilepsie kontraindiziert ist. Es sollte von denen, die eine Diät einhalten, aufgegeben werden, da das Gemüse den Appetit verbessert.
In unserem Land ist Knoblauch sehr beliebt. Dieses würzige Gemüse ist unverzichtbar in Salaten, Fleisch- und Fischgerichten, Marinaden, Suppen, Saucen, Gelee, Meeresfrüchten usw. Sie müssen es jedoch 1-2 Minuten vor dem vollständigen Garen hinzufügen, damit der Knoblauch nicht verliert not Aroma.
Dieses Gemüse kann nicht nur frisch, sondern auch eingelegt verwendet werden. Dieser Knoblauch wird weicher und schmackhafter.
Um ein Gemüse zu marinieren, wird es zusammen mit Piment, Lorbeerblättern, Zimt und Nelken in sterilisierte Gläser gegeben und mit Marinade übergossen und zuletzt Essigessenz hinzugefügt. Um die Marinade zuzubereiten, benötigen Sie Zucker, Wasser und Salz nach Geschmack.
Knoblauch kann auch in Pflanzenöl gebraten werden. In dieser Form ist das Gemüse nützlich, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Es ist nicht mehr so heiß, aber viele der wohltuenden Eigenschaften bleiben erhalten. Knoblauch kann im Ofen gebacken werden, indem man ihn vorher mit Maisöl beträufelt. Und zum Kochen benötigen Sie Olivenöl, Nelken, Rosmarin, Lorbeerblätter, Meersalz und schwarze Pfefferkörner. Alle Zutaten werden in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten gekocht. Das gekochte Produkt kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch wichtig, sich an Kontraindikationen zu erinnern: Gekochter Knoblauch sollte nicht bei Gastritis und Magengeschwüren gegessen werden.
