Tomaten sind ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Es gibt Eisen und Kalium und Folsäure und B-Vitamine und Vitamin C … Es sind gemahlene Tomaten der Saison, die am nützlichsten sind, ganz zu schweigen von ihrem wunderbaren Geschmack und Aroma. Während der Reifezeit möchten Sie Tomaten wirklich lange aufbewahren, ohne ihre vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.
Es ist notwendig
- - Tomaten,
- - Kiste,
- - Sägemehl oder Stroh.
Anleitung
Schritt 1
Es stellt sich heraus, dass frische Tomaten unter den richtigen Bedingungen bis zum Winter gelagert werden können. Für Tomaten unterschiedlicher Reife müssen Sie Ihre eigenen Bedingungen schaffen. Wenn Sie Tomaten nicht nach allen Regeln "für den Winter" anordnen, denken Sie daran, dass sie 3 Tage im Freien in einem Regal gelagert werden können. Wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, können Sie die Tomaten 7 Tage aufbewahren. Oft werden leicht unreife Tomaten bei Raumtemperatur gelagert, dann werden sie 3 Monate lang perfekt konserviert und reifen nach und nach.
Schritt 2
Wenn Sie Tomaten für längere Zeit lagern möchten, sortieren Sie zuerst. Für die längste Lagerung wählen Sie mittelgroße Früchte, besser ist es, wenn sie eine längliche Form haben, die sogenannten "Pflaumen". Wählen Sie Früchte, die grün oder milchig sind.
Schritt 3
Nehmen Sie nun eine Schublade oder einen Korb geeigneter Größe. Der Boden sollte mit Stroh oder Sägemehl ausgelegt werden. Legen Sie die Tomaten vorsichtig in einer Reihe auf den Boden der Schachtel, vorzugsweise mit dem Stiel nach oben. Bestreuen Sie jede Reihe mit Stroh oder Sägemehl. Dies ist notwendig, damit die Tomaten nicht zerknittern und sich im Falle einer Erkrankung eines Fötus die Krankheit nicht auf benachbarte ausbreitet.
Schritt 4
Es ist besser, Tomaten in Kisten bei einer Temperatur von 8 bis 12 Grad Celsius zu lagern. Wenn die Temperatur höher ist, reifen die Früchte sehr schnell und müssen sofort gegessen werden. Bei einer niedrigeren Temperatur reifen Tomaten einfach nicht und gefrieren. Der Lagerraum muss Luftbewegung und ständige Zirkulation haben. Wählen Sie bei der Installation von Kisten mit Tomaten den optimalsten Ort. Bedecken Sie die Tomaten unter anderem vor hellem Licht oder der Raum sollte dunkel sein - im Dunkeln reifen die Früchte länger als im Licht und ihre Farbe wird glatter.
Schritt 5
Tomaten mittlerer Reife sollten ebenfalls in eine Kiste gelegt werden, aber die Temperatur für die Lagerung muss niedriger sein - etwa 4-6 Grad. Rote, reife Tomaten benötigen eine Temperatur von 1-2 Grad, stellen Sie sie zur Lagerung in den Kühlschrank.
