Am Ende des Sommers haben Gärtner große Freude daran, eine gute Tomatenernte zu ernten. Die Konservierung in Form von Salaten, verschiedenen Früchten und nur ganzen Früchten hilft Ihnen, Tomaten den ganzen Winter über zu genießen. Aber oft möchte man frisches Gemüse, gerade in Zeiten von Vitaminmangel.
Mit ein paar einfachen Tipps ist es durchaus möglich, frische Tomaten bis zum Ende des Winters zu halten.
Das Sammeln von Früchten für die Lagerung muss sorgfältig genug erfolgen. Tomaten sollten entweder grün oder milchig sein. Beschädigte und betroffene Früchte sollten nicht in Lagerbehälter fallen, besser sofort loswerden.
Der Behälter zum Aufbewahren von Tomaten muss im Voraus vorbereitet werden. Dafür eignen sich desinfizierte Holzkisten, deren Boden durchaus geeignet ist, mit Papier abzudecken.
Jede Frucht muss in dünnes Papier eingewickelt und ordentlich in einen Behälter gelegt werden. Es ist zulässig, Tomaten in Reihen zu stapeln.
Die Boxen müssen in einem ausreichend dunklen Raum installiert werden, dessen Temperatur 10 ° C nicht überschreiten sollte. Es ist ratsam, den Lagerbereich täglich zu lüften und die Früchte wöchentlich zu kontrollieren.
Um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, müssen dem Behälter Torf und Sägemehl hinzugefügt und die relative Luftfeuchtigkeit des Raums überwacht werden. Es sollte innerhalb von 80 % liegen.
