Schmelzkäse ist ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes fermentiertes Milchprodukt, das eine große Menge an Fetten, Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren enthält. Alle diese Stoffe, die in Schmelzkäse enthalten sind, sind für das reibungslose Funktionieren des Magen-Darm-Trakts unerlässlich. Schmelzkäse zu Hause herzustellen ist überhaupt nicht schwer und sein erstaunlicher, einzigartiger Geschmack lässt Sie ihn immer wieder kochen.
Es ist notwendig
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- 500 g Hüttenkäse,
- 0,5 TL Sprudel,
- 0,5 Tassen Milch
- 2 EL. l. Butter,
- 1 Teelöffel Salz,
- Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Geben Sie fünfhundert Gramm frischen Hüttenkäse in einen Topf, fügen Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu und reiben Sie ihn gründlich mit dem Hüttenkäse ein.
Schritt 2
Gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen Topf mit Hüttenkäse und mischen Sie alles gründlich, Sie können es sogar mit einem Mixer schlagen. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf.
Schritt 3
Nehmen Sie einen Holzlöffel und warten Sie unter ständigem Rühren, bis der Quark allmählich zu schmelzen beginnt. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt zwei Esslöffel Butter, einen Teelöffel Salz in die Pfanne (etwas mehr, wenn Sie einen salzigen Käse möchten) und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Dies kann Knoblauch, Dill, Pfeffer oder Kreuzkümmel sein.
Schritt 4
Rühren Sie die Mischung ständig mit einem Holzlöffel um, um einen glatten, geschmolzenen Käse zu erhalten.
Schritt 5
Nachdem der Quark vollständig aufgelöst ist und eine homogene Masse erhalten wurde, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie sie in vorbereitete Formen. Wichtig ist darauf zu achten, dass die Formen für warme Speisen ausgelegt sein müssen, da sie sonst schmelzen können.
Schritt 6
Decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie oder Deckeln ab, damit die oberste Schicht des Schmelzkäses nicht austrocknet oder eine Kruste bildet.
Schritt 7
Nachdem der Käse abgekühlt ist, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen und nach ein paar Stunden können Sie wunderbare Sandwiches mit hausgemachtem Schmelzkäse mit eigenen Händen genießen.
