Wie Man Zu Hause Schmelzkäse Aus Hüttenkäse Macht

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Wie Man Zu Hause Schmelzkäse Aus Hüttenkäse Macht
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Anonim

Sie müssen keine teuren, aber ungesunden Käsesnacks in Geschäften kaufen. Aus Hüttenkäse können Sie ganz einfach zu Hause leckeren und gesunden Schmelzkäse herstellen. Das Rezept ist so einfach, dass es nicht länger als 30 Minuten dauert.

Wie man zu Hause Schmelzkäse aus Hüttenkäse macht
Wie man zu Hause Schmelzkäse aus Hüttenkäse macht

Es ist notwendig

  • - Hüttenkäse - 0,5 kg;
  • - Ei -1 Stück.;
  • - Soda - 0,5 Teelöffel;
  • - Butter - 50-100 g;
  • - Salz nach Geschmack.

Anleitung

Schritt 1

Für Käse benötigen Sie mittelfetten Hüttenkäse - etwa 15%. Fügen Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu, geben Sie es in einen Mixer und mahlen Sie es glatt, cremig. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Quark durch ein Sieb reiben.

Schritt 2

Wir legen den Quark in eine hitzebeständige Schüssel und legen ihn in ein Wasserbad. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten erhitzen. Während des Erhitzens wird der Quark flüssiger und zähflüssiger. Wenn sich die Molke zu trennen beginnt, senken Sie die Heiztemperatur und rühren Sie ständig um.

Schritt 3

Rühren Sie das Ei glatt, fügen Sie Salz hinzu. Den Hüttenkäse aus dem Wasserbad nehmen und das Ei hineingießen. Gründlich mischen. Dann legen wir es wieder in ein Wasserbad und erhitzen es unter ständigem Rühren etwa drei Minuten lang.

Schritt 4

Wenn die Masse vollständig homogen, weich und viskos ist, fügen Sie Öl hinzu. Je mehr Butter im Käse ist, desto dichter wird er. Wenn Sie geschmolzenen Weichkäse erhalten möchten, fügen Sie 50 g hinzu, rühren und bringen, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat.

Schritt 5

In diesem Stadium können Sie Ihrem Geschmack eine Vielzahl von Zusatzstoffen hinzufügen - gebratene Pilze, Schinken, Paprika, sonnengetrocknete Tomaten, Kräuter usw. Nach Zugabe von Füllstoffen muss die Masse noch etwas in einem Wasserbad gehalten werden. Je länger Sie den Schmelzkäse erhitzen, desto dicker wird er.

Schritt 6

Schmieren Sie die Form (oder nur eine Schüssel) mit Öl, gießen Sie die resultierende Masse hinein und kühlen Sie sie bei Raumtemperatur ab. Schmelzkäse ist heiß verzehrfertig. Nach dem Abkühlen kann es bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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