Fastengurke ist ein Gericht, das ohne Zugabe von Fleisch und anderen tierischen Produkten zubereitet wird. Dieses Gericht ist sehr leicht. Knoblauch verleiht der Suppe Geschmack und macht sie sehr appetitlich.
Es ist notwendig
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- Für 3 Liter Wasser
- 200gr. Gurkengurke
- 0,5 Tassen Graupen
- 200gr. eingelegte Gurken
- 3 große Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Karotte
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- Salz-
- getrocknetes Basilikum
- Grüns
- Pflanzenöl zur Passivierung
Anleitung
Schritt 1
Gerste in kochendes Wasser geben und 30-40 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Wir putzen und hacken die Kartoffeln, fügen sie der Brühe hinzu. 15 Minuten kochen.
Schritt 3
Gurken in Streifen schneiden. In einer kleinen Menge Pflanzenöl unter Zugabe von Brühe 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
Schritt 5
Wir putzen, hacken und braten die Karotten.
Schritt 6
Gurken, Zwiebeln und Karotten in die Brühe geben. Gurkengurke in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Dann fein gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt und Basilikum in die Suppe geben. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Schritt 8
Weitere 5 Minuten kochen und die Suppe ist fertig.
Schritt 9
Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen. Sie können Croutons servieren.
Guten Appetit
