Viele Leute denken, dass das Rezept für den Prager Schokoladenkuchen aus der Hauptstadt der Tschechischen Republik nach Russland kam, aber die Einwohner von Prag selbst wissen kaum von der Existenz eines solchen Desserts. Unseren Prager Kuchen hat seinen Namen vom gleichnamigen Restaurant in der Hauptstadt bekommen, wo der Konditor, der das Rezept erfunden hat, gearbeitet hat. Heute kann der Prager Kuchen ganz einfach in einem Multikocher zubereitet werden.
Es ist notwendig
- So bereiten Sie die Kruste vor:
- - Zucker (1 Glas);
- - Mehl (1, 5 Tassen);
- - Kondensmilch (0, 5 Dosen);
- - Sauerrahm (1 Glas);
- - Eier (2 Stk.);
- - Soda (1 Teelöffel);
- - Kakaopulver (1 EL Löffel).
- Zubereitung der Creme:
- - Butter (150 g);
- - Kondensmilch (0, 5 Dosen).
- So bereiten Sie die Glasur vor:
- - Kakaopulver (2 Esslöffel);
- - Milch (50 ml);
- - Zucker (4 Esslöffel).
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis sich zarter Schaum bildet. Sauerrahm mit Kondensmilch mischen und Soda hinzufügen, dann die resultierende Mischung mit geschlagenen Eiern mischen und mischen, bis eine dichte homogene Masse entsteht.
Schritt 2
Fügen Sie gesiebtes Mehl und Kakaopulver zu der vorbereiteten Mischung hinzu, mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel oder Mixer (die Konsistenz des Teigs sollte ähnlich wie dicker Sauerrahm sein).
Schritt 3
Die Schüssel des Multikochers muss zuerst mit einer dünnen Butterschicht eingefettet und der resultierende Teig vorsichtig hineingegossen werden. Stellen Sie am Multicooker den Modus "Backen" ein, stellen Sie die Garzeit auf 60 Minuten und die Temperatur auf 180 Grad ein. Wenn am Ende des Backens die oberste Schicht der Kruste nicht zu Ende gebacken ist, sollten Sie sie noch etwa 10-15 Minuten backen.
Schritt 4
Den fertigen Kuchen mit einem Wasserbad aus dem Multikocher nehmen, abkühlen lassen und den Kuchen in drei gleiche Teile teilen. Bringen Sie die Butter in einen weichen Zustand und mischen Sie sie mit Kondensmilch. Die resultierende Buttercreme sollte gleichmäßig auf der Oberfläche des unteren und mittleren Kuchens verteilt werden, die Seiten des Kuchens sollten ebenfalls mit Sahne eingefettet werden.
Schritt 5
Um die Glasur zuzubereiten, mischen Sie Wasser, Zucker, Sauerrahm und Kakao in einer Metallschüssel und bringen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen. Fügen Sie der bereits abgekühlten Schokoladenmasse eine kleine Menge weiche Butter hinzu und mischen Sie alles erneut. Tragen Sie die vorbereitete Glasur auf die oberste Schicht des Kuchens auf und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis der Zuckerguss vollständig ausgehärtet ist.
