Kuchen "Prag" wird von vielen Menschen auf der ganzen Welt wegen seines einzigartigen, zarten und sehr hellen Geschmacks geliebt. Sie können ein solches Dessert zu Hause mit Ihren eigenen Händen zubereiten.
Es ist notwendig
- • 350 g Weizenmehl;
- • 1 Teelöffel Naturkaffee;
- • 5 Eigelb für Teig und 5 für Sahne;
- • ein volles Glas Kristallzucker;
- • Salz;
- • 450 g Butter;
- • 120 g Schokolade;
- • ein halbes Glas Kakaopulver;
- • 8 Eiweiß;
- • 1 Esslöffel Backpulver;
- • ½ Glas Sonnenblumenöl;
- • ¾ Glas Wasser für den Teig und ¼ Glas für die Sahne;
- • 4 Esslöffel Kondensmilch;
- • 100 g Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt ist die Zubereitung des Kuchenteigs. Kakaopulver und Kaffee in warmes Wasser geben, mischen.
Schritt 2
Kristallzucker in das Eigelb gießen und Sonnenblumenöl einfüllen, sehr gut mischen. Dadurch sollte sich der Kristallzucker auflösen. Die resultierende Mischung muss in den gelösten Kakao überführt und erneut gründlich gemischt werden.
Schritt 3
Weizenmehl sollte mit einer Prise Salz und Backpulver vermischt werden. Dann wird das Mehl gesiebt. Außerdem muss es in nicht sehr großen Portionen der zuvor erhaltenen Mischung unter systematischem Rühren zugesetzt werden. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
Schritt 4
Gießen Sie das Eiweiß in eine tiefe Tasse und fügen Sie etwas Salz hinzu, dann schlagen Sie es mit einem Mixer. Als Ergebnis sollte sich ein starker Schaum bilden. Dann muss das geschlagene Eiweiß sorgfältig mit dem vorbereiteten Teig vermischt werden. Am besten macht man das mit einem Spatel, damit die Masse luftiger bleibt.
Schritt 5
Bereiten Sie das Formular vor. Dazu mit Öl einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Portionen. Die Auflaufform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Nach 45-50 Minuten ist der Kuchen fertig. Mit 2 Teigstücken wiederholen.
Schritt 6
Legen Sie die heißen Kuchen auf ein Kuchengitter und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Dann jeden Kuchen der Länge nach durchschneiden. Als Ergebnis erhalten Sie 4 Kuchen.
Schritt 7
Gießen Sie Wasser, Kondensmilch und Eigelb in einen Topf. Sie müssen die Masse bei minimaler Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie homogen wird. Dann sollte es vom Herd genommen werden. Gießen Sie gehackte Schokolade hinein. Rühren, bis es schmilzt.
Schritt 8
Die Butter in eine tiefe Tasse geben und verquirlen. Gießen Sie die vorbereitete Masse mit Schokolade portionsweise hinein, während Sie die Butter kontinuierlich schlagen.
Schritt 9
Den Kuchen formen. Torten übereinander legen, jeweils mit Sahne bestreichen. Sie müssen auch die Oberseite und die Seiten des Desserts beschichten. Nach Belieben Schokoladenstückchen auf den Kuchen streuen. Für einige Stunden auf das Kühlregal stellen.
