Kirschtinktur ist ein Getränk von ziemlich hoher Stärke mit einem angenehmen Geschmack. Jeder kann es kochen, das Rezept ist recht einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Es ist notwendig
-
- Kirsche;
- Zucker;
- Wodka.
Anleitung
Schritt 1
1 Kilogramm ganze reife Kirschen nehmen, in kaltem Wasser gut abspülen und die Stiele entfernen. Trocknen Sie die Beeren sorgfältig ab und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen. Verwenden Sie dazu ein Sieb oder legen Sie sie für etwa 10-15 Minuten auf ein Papiertuch. Achten Sie darauf, die Beeren auszusortieren und diejenigen zu entfernen, die zum Kochen ungeeignet sind: solche mit Mängeln, Runzeln und Wurm.
Schritt 2
Waschen Sie die Gläser, in denen die Kirschen aufgegossen werden, gründlich aus, am besten verwenden Sie dafür sterile Gläser (es können auch Flaschen verwendet werden, diese müssen jedoch einen weiten Hals haben, damit Sie die Beeren leicht daraus entnehmen können). Die Kirschen bis zum Hals stecken und mit Zucker bestreuen (je nachdem, wie süß die Tinktur sein soll, kann die Zuckermenge geringer oder größer sein als angegeben). Bedecken Sie danach den Hals des Glases mit sauberer Gaze und binden Sie ihn mit einer Schnur oder Schnur zusammen, um zu verhindern, dass vom Geruch angezogene Insekten (Ameisen, Bienen usw.) in den Behälter gelangen.
Schritt 3
Stellen Sie Behälter (Gläser oder Flaschen) anderthalb Monate lang an einen warmen Ort oder in die Sonne, zum Beispiel auf eine Fensterbank. Nach Ablauf der Zeit den abgesonderten Saft abgießen. Fügen Sie gekühltes gekochtes Wasser und Wodka hinzu, Verhältnis zum Saft 1: 1: 2. Schütteln Sie die Mischung und füllen Sie sie in saubere Flaschen, in denen sie später aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch muss die Tinktur mindestens eine Woche in Flaschen aufbewahrt werden. Servieren Sie die Tinktur auf dem Tisch, am besten im Kühlschrank vorkühlen. Wenn Sie die Stärke des Getränks reduzieren müssen, verdünnen Sie die Tinktur unmittelbar vor dem Gebrauch mit Natur- oder Lagersaft, natürlich ist Kirschsaft am besten.
