Es gibt viele Möglichkeiten, Teig für verschiedene Arten von Gerichten herzustellen. Teig ist eher ein Teig aus Hühnereiern in Kombination mit Mehl und Flüssigkeit.
Der Teig wird hauptsächlich zum Frittieren einer Vielzahl von Produkten verwendet, wobei die Saftigkeit und die zarte Struktur des zubereiteten Produkts erhalten bleiben.
Das Lieblingsgericht vieler Liebhaber leckerer Speisen sind saftige Koteletts im Teig aus Schweine- oder Hühnerfleisch. Fisch im Teig, Pilze und Meeresfrüchte sind sehr lecker. Im Teig zubereitetes Obst und Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Es ist besser, hartes Gemüse vor dem Braten leicht zu kochen.
Kommen wir nun direkt zur Frage, wie man einen Teig zum Frittieren von Speisen zubereitet. Hier sind einige der grundlegendsten Teigrezepte.
Klassisches Teigrezept:
Erforderliche Zutaten: 4 Rohproteine, 1/2 Tasse Weizenmehl, Pflanzenöl - ein halber Esslöffel, warmes Wasser - ein halbes Glas.
• Schlagen Sie das Eiweiß steif.
• Mischen Sie warmes Wasser mit Pflanzenöl
• Die entstandene Flüssigkeit nach und nach zum Mehl geben und mit einem Schneebesen umrühren.
• Zum Schluss das geschlagene Eiweiß vorsichtig in den Teig geben, mit Salz abschmecken.
• Den vorbereiteten Teig am besten in einen Behälter mit kaltem Wasser geben. Sie können eine andere Version des Rezepts ausprobieren und normales Wasser durch kühles Mineralwasser ersetzen.
Teigrezept in Milch. Milchteig eignet sich gut zum Braten von Früchten.
Erforderliche Zutaten: Eier - 3 Stück, Mehl - ein halbes Glas, gekühlte Milch - 6 EL. Löffel, rast. butter - 1 Teelöffel, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen.
• Eiweiß trennen, zu Schaum schlagen.
• Gießen Sie kalte Milch in eine separate Schüssel, fügen Sie Eigelb und Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Mehl und Salz hinzu.
• Rühren Sie die Masse glatt.
• Rühren Sie die Proteine mit der Masse vor dem Braten.
Französischer Bierteig. Das Rezept wurde in Frankreich erfunden, es ist ratsam, gut gekühltes helles Bier zu verwenden, es gibt keine Bitterkeit. Der Teig wird lecker und leicht knusprig.
Erforderliche Zutaten: kaltes helles Bier - 1 Glas, 1 EL. Löffel rast. Butter, Eier - 2 Stück, Mehl - 1 Glas, Salz, Currypulver - auf der Messerspitze (optional).
Vorbereitung:
• Eigelb und Eiweiß getrennt schlagen.
• Mehl mit Eigelb mischen, nach und nach Bier dazugeben, dann Rast einfüllen. Butter.
• Proteine zur resultierenden Masse hinzufügen, leicht mischen.
