Heidelbeermarmelade hat einen reichen Geschmack mit einer leichten Säure sowie einem angenehmen Aroma von Waldbeeren. Es ist sehr vorteilhaft aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen und Aminosäuren. Leckere Heidelbeermarmelade, Marmelade oder Marmelade lassen sich problemlos zu Hause zubereiten.
Es ist notwendig
- Marmelade:
- - 7 Gläser Blaubeeren;
- - 3 Gläser Wasser;
- - 7 Gläser Zucker.
- Blaubeermarmelade mit Zitrone:
- - 1 kg Blaubeeren;
- - 400 g Zucker;
- - 50 ml Wasser;
- - 0,5 Teelöffel Zitronensaft.
- Heidelbeermarmelade mit Honig:
- - 1 kg Blaubeeren;
- - 1, 5 Tassen flüssiger Honig;
- - 2 EL. Löffel dunkler Rum.
Anleitung
Schritt 1
Blaubeergelee-Marmelade
Gehen Sie durch und spülen Sie die Beere ab, trocknen Sie sie, indem Sie sie auf ein Handtuch streuen. Wasser aufkochen, Blaubeeren dazugeben, erneut aufkochen und Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Mischung erneut und reduzieren Sie die Hitze. Die Marmelade 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren und abschöpfen.
Schritt 2
Gießen Sie die heiße Mischung in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit Deckeln auf. Drehen Sie die Gläser um, kühlen Sie sie vollständig ab und bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf. Wenn Sie die Marmelade bald verwenden möchten, müssen Sie sie nicht aufrollen. Behälter mit Glas- oder Gummideckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3
Blaubeermarmelade mit Zitrone
Blaubeeren abspülen und trocknen. Ein Glas Beeren mit einem Crush zerdrücken oder in einem Mixer mahlen. Zucker mit Wasser mischen und unter Rühren kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Das Beerenpüree hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Ganze Blaubeeren in den Sirup geben, umrühren und 2-3 Stunden ruhen lassen.
Schritt 4
Stellen Sie den Behälter mit der Marmelade auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn dann 20-25 Minuten lang, bis er eingedickt ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts, indem Sie die Marmelade auf eine Untertasse tropfen. Am Ende des Garvorgangs Zitronensaft hinzufügen, gut umrühren und die Marmelade abkühlen lassen. In sterilisierte Gläser füllen und Deckel aufrollen. Lagern Sie die Gläser an einem kühlen Ort.
Schritt 5
Heidelbeermarmelade mit Honig
Gehen Sie durch, waschen Sie die Blaubeeren und tupfen Sie sie auf einem Handtuch trocken. Geben Sie die Beeren in einen Emaillebehälter - einen Topf oder eine Schüssel. Die Blaubeeren leicht zerdrücken, damit sie entsaften. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie die Beeren unter leichtem Rühren. Fügen Sie nach und nach Honig hinzu und gießen Sie dann Rum ein. Die Marmelade sollte eindicken. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie etwas auf eine Untertasse fallen lassen - die fertige Marmelade sollte sich nicht verteilen.
Schritt 6
Gießen Sie das fertige Produkt in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, lassen Sie die Marmelade abkühlen und lagern Sie sie dann.
