Es ist kein Geheimnis, dass Heidelbeeren zu den gesündesten und leckersten Beeren gehören. Die traditionelle Blaubeermarmelade ist sehr schmackhaft und behält auch viele der medizinischen Eigenschaften dieser Beere.
Zutaten für die Herstellung von Blaubeermarmelade:
- 1 kg Kristallzucker;
- 2 kg Blaubeeren.
Blaubeermarmelade kochen
1. Der erste Schritt besteht darin, Blaubeeren zum Kochen vorzubereiten. Dazu sollten die Beeren in ein tiefes Becken gegossen und einige Minuten mit kaltem Wasser gefüllt werden. Entfernen Sie dann schwimmende Blätter, Zweige, andere Ablagerungen und schlechte Beeren von der Oberfläche. Danach das Schmutzwasser abgießen und die Blaubeeren erneut in klarem Wasser abspülen.
2. Die ausgewählten Beeren, gewaschen und zum Kochen bereit, sollten getrocknet und in einen großen und hohen Topf gegossen werden. Gießen Sie Kristallzucker über die Beeren und lassen Sie es ein paar Stunden (mehr können) stehen, damit der Saft erscheint. Zu diesem Zeitpunkt muss der Inhalt der Pfanne mehrmals gemischt werden.
3. Wenn genügend Saft austritt, sollte die Marmelade bei schwacher Hitze gekocht werden. Blaubeeren müssen nicht lange gekocht werden, es reicht aus, die Marmelade 25-35 Minuten nach dem Kochen zu kochen, den Schaum rechtzeitig zu entfernen und umzurühren.
4. Noch heiß die vorbereitete Marmelade in beliebig sterilisierte Gläser verteilen. Zur besseren Aufbewahrung eine etwa 0,5 cm dicke Schicht Zucker darüber gießen. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn im Raum (Sie können auf dem Boden liegen), damit die Marmelade vollständig abgekühlt ist.
