Geriebener Kuchen ist eine originelle und köstliche Delikatesse. Die Zubereitung ist nicht schwer, macht aber viel Freude.
- Eier - 2 Stk.
- Butter oder Margarine - 240-250 gr
- Mehl - ca. 400 gr
- Sauerrahm - 65-70 gr
- Zucker - 180-200 gr
- Backpulver - 10 gr
- Blaubeermarmelade (dick) - ca. 1-1,5 Tassen
1. Die weiche Margarine mit Zucker fein mahlen.
2. Fügen Sie dann Eier und Sauerrahm hinzu.
3. Backpulver mit Mehl mischen und diese Mischung nach und nach zu Margarine, Eiern und Sauerrahm geben.
4. Stellen Sie den resultierenden Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
5. Nehmen Sie nach einer Stunde 3/4 des Teigs heraus (lassen Sie 1/4 vorerst im Kühlschrank).
6. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen, die Ränder nach oben biegen (Seiten).
7. Marmelade auf den Teig streichen.
8. Reiben Sie das restliche Teigstück auf einer groben Reibe über die Marmelade (Sie können es einfach fein hacken).
9. Der geriebene Kuchen ist in 35-40 Minuten fertig, wenn er bei 180 Grad gebacken wird.
10. Bei Füllungen können Sie nach Belieben fantasieren, frische Früchte und Beeren oder allerlei Konfitüren und Marmeladen verwenden.
Geriebener Kuchen erweist sich als einfach unvergesslich lecker und wird definitiv jeden ansprechen, der ihn probiert.
