Während Sie in den Regalen viele frische Früchte und Beeren finden, müssen Sie den Moment nutzen. Es reicht nicht aus, den ganzen Sommer über frisches Obst zu genießen, sondern Sie müssen auch für den Winter Vitamine bereitstellen. Also unbedingt Blaubeermarmelade machen.
Es ist notwendig
- - 1 kg frische Blaubeeren;
- - 1 kg Zucker;
- - 3 g Zitronensäure.
Anleitung
Schritt 1
Sortieren Sie die Beeren der frischen Blaubeeren aus und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Dann die Beeren mit Kristallzucker bestreuen, 4 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2
Einen Topf mit Blaubeeren und Zucker auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, dabei die Beerenmasse von Zeit zu Zeit umrühren. Nach dem Aufkochen nicht länger als 5 Minuten kochen, dabei den Schaum nach Bedarf abschöpfen.
Schritt 3
Danach den Topf vom Herd nehmen und weitere 4 Stunden ruhen lassen. Dann wieder aufkochen, die süße Beerenmasse 5 Minuten kochen, erneut ziehen lassen. Also noch 2 mal wiederholen.
Schritt 4
Bei der letzten Konfitüre unbedingt 3 g Zitronensäure hinzufügen.
Schritt 5
Bereiten Sie im Voraus kleine, saubere und sterilisierte Gläser vor. Gießen Sie heiße Blaubeermarmelade hinein, schließen Sie die Deckel. Bewahre Gläser mit hausgemachter Marmelade an einem dunklen, trockenen Ort auf, z. B. in einem Schrank.
Schritt 6
Nach dem Kochen ist die Marmelade gebrauchsfertig, wenn Sie sie nicht mit Reserve kochen möchten, reduzieren Sie einfach die Menge der Zutaten. Aus der angegebenen Menge werden ungefähr sechs Portionen erhalten.
