Schokoladenglasur eignet sich sehr gut zum Überziehen von Kuchen, Muffins und hausgemachten Pralinen. Die Herstellung von Zuckerguss erfordert keine weitere kulinarische Erfahrung. Das Sahnehäubchen kann auch für Muster, Beschriftungen auf der Torte verwendet werden. Als Zuckerguss können verschiedene Schokoladensorten verwendet werden: weiß, dunkel, milchig, bitter.
Es ist notwendig
-
- 3 Esslöffel Zucker;
- 100 g geriebene Schokolade;
- 1 Glas Sauerrahm;
- Holzspatel;
- Sieb;
- Pfanne.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Sieb und sieben Sie den Zucker in einen Topf, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 2
Die gesamte saure Sahne mit Zucker in die Pfanne geben, umrühren.
Schritt 3
Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf. Mit einem Holzspatel umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 4
Nach und nach geriebene Schokolade zur heißen Zuckermasse geben. Gleichzeitig mit einem Spatel weiterrühren, nicht kochen lassen.
Schritt 5
Sobald die gesamte Schokolade geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 6
Die Glasur leicht abkühlen lassen, dabei mit einem Holzspatel weiterrühren, bis die Masse leicht desolat ist.
Schritt 7
Gießen Sie die Glasur über den vorbereiteten Kuchen und beginnen Sie, ihn mit einem Spatel in einer gleichmäßigen Schicht zu bedecken.
Schritt 8
Den fertigen Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur gut aushärtet.
