Khanuma mit Gemüsesauce ist eine schnelle und zufriedenstellende Lösung für das Abendessen. Unter den Völkern Zentralasiens wird dieses Gericht Khanum genannt, seine Essenz besteht darin, dass es wie "faule" Manti gedämpft wird. Aber in unserem Fall wie "faule" Knödel.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 400 g Mehl;
- - 2 Eier;
- - 1 Glas warmes Wasser;
- - Salz.
- Für Hackfleisch:
- - 250 g Rindfleisch;
- - 250 g Lamm;
- - 3 Zwiebeln;
- - schwarzer Pfeffer;
- - Rote Paprika;
- - Salz.
- Für die Soße:
- - 3 Tomaten;
- - 3 süße Paprika;
- - 2 Zwiebeln;
- - 3 Knoblauchzehen;
- -1 Schote Peperoni;
- -2 Teelöffel Zucker;
- - Pflanzenfett;
- - schwarzer Pfeffer;
- - Basilikum;
- - Petersilie;
- - Dill;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor: Sieben Sie das Mehl. Eier in einer Schüssel verrühren, Wasser und Salz hinzufügen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 2
Hackfleisch garen: Das Fleisch abspülen, das Wasser abgießen und in kleine Stücke schneiden. Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 3
Soße kochen: Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden. Dann in Pflanzenöl leicht anbraten. Tomaten in den Bräter schneiden, gebratene Paprika und Zwiebeln dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter, Knoblauch und Peperoni hacken. Zur Gemüsesoße geben.
Schritt 4
Den Teig in 4 Teile teilen. Jedes Teil ausrollen. Das Hackfleisch auf die fertigen Teigschichten legen. Aufrollen, in 4 cm breite Stücke schneiden, jedes Stück an einer Kante zusammendrücken.
Schritt 5
In einen Bräter geben, Gemüsesauce und ein Glas Wasser hinzufügen. Salz nach Geschmack. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
