Viele Menschen essen gerne Knödel. Um sie zu kochen, müssen Sie jedoch lange formen. Es gibt einen einfacheren Weg, Knödel zu machen. Knödel können nicht nur gekocht, sondern auch im Ofen gebacken werden. Die gebackenen Knödel schmecken nicht wie gekochte.
Es ist notwendig
- Für den Teig: Mehl - 4 Gläser, Eier - 2 Stück, Milch - 100 ml, Wasser - 100 ml, Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel.
- Für die Sauce: Zwiebel - 2 Stk., Karotten - 1 Stk., Pfeffer - 2 Stk., Tomaten - 2 Stk., Sauerrahm - 100 ml.
- Hackfleisch - 500 g, Zwiebel - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Den Teig aus Mehl, Eiern, Milch und abgekochtem Wasser in einer Schüssel kneten. Es ist wichtig, die Proportionen zu respektieren. Der Knödelteig sollte beim Garen nicht aufquellen, sondern sich leicht ausrollen lassen. Das ideale Verhältnis von Mehl zu Ei beträgt 2 Tassen zu 1 Ei. Um Klumpen zu vermeiden, werden dem Mehl alle Flüssigkeiten zugesetzt und nicht umgekehrt. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, fügen Sie 1 Teelöffel Sonnenblumenöl hinzu, um ihn weich zu machen. Den fertigen Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten aufquillt und weich und elastisch wird.
Schritt 2
Soße kochen. Zwiebel würfeln, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Paprika und Tomaten fein hacken. Knoblauch nach Belieben fein hacken. Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die Karotten, dann die Paprika und die Tomaten dazugeben. Mit Gewürzen würzen. Wenn das Gemüse entsaftet ist, Sauerrahm (100 g) und ggf. Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis es halb gekocht ist.
Schritt 3
Hackfleisch kann mit jedem Fleisch eingenommen werden. Um den Geschmack zu verbessern, sollten Sie Zwiebeln hinzufügen, die in einem Mixer oder in einem Fleischwolf gehackt wurden. Mit Gewürzen würzen.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in Stücke. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es dünn in eine rechteckige Form. Es ist bequemer, dieses Formular zu Rollen zu rollen. Das Hackfleisch dünn auf der Schicht verteilen und aufrollen. Schneiden Sie es in Stücke. Die Höhe der Stücke hängt von der Form ab, in der sie gebacken werden.
Schritt 5
Gießen Sie etwas Gemüsesauce auf den Boden der Auflaufform, um ein Anbrennen zu vermeiden. Knödel anrichten, zerkleinern. Der untere Schnitt kann eingeklemmt werden (damit der Fleisch-"Saft" nicht herausfließt). Über die restliche Soße gießen. Im Ofen 20-40 Minuten (je nach Ofen) backen, bis sie weich sind.
