Lazy Dumplings sind eine tolle Alternative zu klassischen hausgemachten oder im Laden gekauften Dumplings. Dieses Rezept hilft der Gastgeberin, die Kochzeit des Lieblingsgerichts aller zu verkürzen. Faule Knödel müssen nicht geknetet und geformt werden. Sie kochen sehr schnell und werden lecker und saftig!
Es ist notwendig
- Zutaten für den Teig:
- - Weizenmehl - 300-400 gr.;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - Salz nach Geschmack;
- - schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Zutaten für die Füllung:
- - Hackfleisch - 500-700 gr.;
- - Salz nach Geschmack;
- - schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Zutaten zum Anbraten:
- - Karotten - 2-3 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Wasser - 100 ml;
- - Tomatenmark - 2-3 Esslöffel.
- Zusätzliche Zutaten:
- - Wasser oder Brühe zum Kochen von Knödeln;
- - Apfelessig - 2 Esslöffel;
- - Kurkuma - 1 Teelöffel;
- - Sauerrahm und Kräuter zum Servieren.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst das Hackfleisch vor. Es kann gekauft oder selbst hergestellt werden. Für Knödel eignen sich am besten Hackfleisch vom Schwein und Rind. Das Hackfleisch nach Belieben salzen und pfeffern und zu kleinen Kugeln (etwa walnussgroß) formen.
Schritt 2
Brechen Sie zwei Eier in eine große Schüssel, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 3
Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in eine separate tiefe Schüssel.
Sie sollten drei Behälter haben, von denen einer Mehl ist, im zweiten Hackfleisch zubereitet und im dritten eine geschlagene Eimasse.
Schritt 4
Nehmen Sie die Fleischbällchen und geben Sie sie mit einem Esslöffel in das gesiebte Mehl und rühren Sie vorsichtig um. Dann die mit Mehl entbeinten Kugeln in die Eimasse geben, nochmals umrühren.
Die Dicke des Teigs bei faulen Knödeln hängt davon ab, wie oft Sie das Hackfleisch in Mehl und Ei tauchen. Das heißt, je öfter Sie dies tun, desto dicker wird der Teig. Dieses Rezept empfiehlt, dies dreimal zu tun. Wenn Sie weniger Schichten machen, kann der Saft aus dem Hackfleisch während des Garvorgangs austreten. Die letzte Schicht sollte Mehl sein.
Wenn Sie möchten, dass die Knödel ordentlich aussehen, können Sie unsere faulen Knödel kurz vor dem Kochen wie Frikadellen leicht in der Handfläche rollen und ihnen die Form von Kugeln geben.
Schritt 5
Stellen Sie zum Kochen von Knödeln Wasser oder Brühe auf den Herd und bereiten Sie eine Sauce für die Brühe zu.
Schritt 6
Zum Anbraten die Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne, geben Sie die vorbereiteten Zwiebeln hinzu, braten Sie sie etwas an und fügen Sie Karotten hinzu. Wasser in die Pfanne gießen, Gemüse etwas dünsten, am Ende der Garzeit Tomatenmark, Salz, Pfeffer oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 7
Wenn Sie Knödel in Wasser kochen möchten, können Sie dem Wasser auf Wunsch ein paar Esslöffel Apfelessig hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Für eine schöne satte gelbe Farbe einen Teelöffel Kurkuma in Wasser oder Brühe geben.
Schritt 8
Die Knödel 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Servieren Sie faule Knödel mit Sauerrahm und Kräutern.
