Faule Knödel mit Kirschsauce werden diejenigen ansprechen, die nicht zwischen Knödeln mit Kirschen und Knödeln mit Hüttenkäse wählen können.
Es ist notwendig
- - 500 g Hüttenkäse;
- - Eigelb;
- - 150 g Mehl und zum Rollen;
- - 2 Eier;
- - 70 g Zucker;
- - 50 g Butter und zum Servieren;
- - Salz (zum Kochen)
- Für die Soße:
- - 300 g gefrorene Kirschen (entkernte Kirschen);
- - 70 g Zucker;
- - 80 ml Wasser;
- - ein Esslöffel Maisstärke;
- - 2 Esslöffel Wasser;
- - 2 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Kirschsauce vor. Kombinieren Sie die Kirschen, Caxap und Wasser in einem kleinen Topf. Die Beerenmischung zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Die Stärke in einer kleinen Menge Flüssigkeit (2 Esslöffel) auflösen, in die kochende Mischung geben, in einem dünnen Strahl gießen und ständig rühren.
Schritt 3
Wieder zum Kochen bringen und unter Rühren 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und mit Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4
Machen Sie faule Knödel. Zuerst den Quark durch ein Sieb mahlen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Lösen Sie die Eier.
Schritt 5
Dann den Hüttenkäse mit den Eiern mischen, das Eigelb und die abgekühlte Butter hinzufügen. Als nächstes fügen Sie Zucker und gesiebtes Mehl hinzu. Gründlich mischen, in einem Klumpen sammeln und weiter kneten.
Schritt 6
Dadurch sollte der Teig leicht klebrig sein. Es ist jedoch besser, kein zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.
Schritt 7
Legen Sie es auf eine gut bemehlte Oberfläche und rollen Sie ein Stück zu einer langen, flachen "Wurst" und tränken Sie es in Mehl. In kleine Scheiben schneiden.
Schritt 8
Drücken Sie jede Scheibe mit einer Gabel nach unten und hinterlassen Sie einen Abdruck, damit die Knödel die Sauce besser halten. Die Schnitte bei Bedarf leicht bemehlen.
Schritt 9
Auf diese Weise aus der zweiten Teighälfte die Knödel formen. Wasser in einem großen Topf aufkochen und mit Salz würzen. Die Knödel portionsweise kochen, bis sie schwimmen.
Schritt 10
Die fertigen Knödel in eine Schüssel geben und mit etwas zerlassener Butter bestreichen. Kirschsauce über die leckeren Knödel gießen und servieren.
