Hausfrauen wissen, was es bedeutet, Knödel zu formen. Das ist mühsame Arbeit, die viel Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie Ihre Familie mit leckeren Knödeln verwöhnen möchten, dann achten Sie auf dieses Rezept. Ganz einfach und schnell.
Es ist notwendig
- Teig:
- - 600 Gramm Weizenmehl,
- - 300 ml Wasser,
- - 3 Gramm Salz,
- - 1 Ei,
- - 40 ml Pflanzenöl.
- Für Hackfleisch:
- - 400 Gramm Hackfleisch,
- - 120 Gramm Zwiebeln,
- - 100 ml Fleischbrühe,
- - Salz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Für die Soße:
- - 350 ml Wasser,
- - Salz nach Geschmack,
- - 80 ml Pflanzenöl,
- - 40 Gramm Zwiebeln,
- - trockene Gewürze nach Geschmack,
- - 80 Gramm Karotten.
Anleitung
Schritt 1
Mehl in einen volumetrischen Becher mit Schieber sieben, in dem eine Vertiefung gemacht und ein Ei hineingeschlagen, salzen, 300 ml kaltes Wasser eingegossen und Pflanzenöl hinzugefügt werden. Den Teig kneten. Lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
Schritt 2
Hacken Sie die Zwiebel in einem Mixer. Zwiebel mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen, mit Brühe aufgießen und umrühren.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Portionen. Rollen Sie den Teig zu einer dünnen rechteckigen Schicht aus (Sie erhalten zwei Schichten). Den Teig mit vorbereitetem Hackfleisch einfetten und zu einer Rolle rollen. Hackfleischrolle in Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie das Werkstück in den Gefrierschrank legen.
Schritt 4
Die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe schneiden (nach Geschmack). Die Karotten in Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten in einem Topf in Pflanzenöl anbraten. Mit Gewürzen würzen. Faule Knödel auf das gebratene Gemüse legen (am besten in einer Schicht), mit heißem Wasser bedecken (der Wasserstand sollte auf Höhe der Knödel liegen), leicht salzen.
Schritt 5
Nach dem Kochen den Topf mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis er weich ist. Die fertigen Knödel portionsweise mit Sauerrahm servieren.
