Grechaniki sind einfache Schnitzel, die mit gekochtem Buchweizen in Hackfleisch gekocht werden. Und in Kombination mit Gemüsesauce werden sie Ihre Freunde und Familie ansprechen.
Es ist notwendig
- - 2 EL. Buchweizen
- - 1 EL. Sonnenblumenöl
- - 2 EL. Mayonnaise
- - ½ kg Hackfleisch
- - 1 Ei
- - 1 Zwiebel
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Für die Soße:
- - 1 Zwiebel
- - 1 rote Paprika
- - 1 gelbe Paprika
- - 1 EL. Tomatenmark
- - 1 Karotte
- - 2 EL. Sonnenblumenöl
- - eine Prise Zucker
- - eine Prise Oregano
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen muss aussortiert und mehrmals in Wasser gewaschen werden. Dann trocknen und in einer trockenen heißen Pfanne unter ständigem Rühren 3-4 Minuten braten. Dann sollte Buchweizen mit 2 Tassen kochendem Salzwasser in einen Topf gegossen und 18-20 Minuten gekocht werden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 5-6 Minuten glasig braten.
Schritt 3
Jetzt müssen Sie die Soße vorbereiten. Dazu die Zwiebeln und Karotten schälen, das Kerngehäuse der Paprika entfernen. Zwiebeln müssen in Würfel, Paprika und Karotten in Streifen geschnitten werden.
Schritt 4
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit heißem Öl etwa 3-4 Minuten anbraten. Dann die Karotten und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 5
Tomatenmark in 1 Glas Wasser verdünnen und mit Gemüse in eine Pfanne geben. Gießen Sie Zucker, Oregano und eine Prise Salz hinein, mischen Sie alles und erhitzen Sie es 3 Minuten lang. Dann beiseite stellen.
Schritt 6
Buchweizen sollte abkühlen. Hackfleisch durch einen Fleischwolf zusammen mit Buchweizen. Ei, Röstzwiebeln, Mayonnaise, Pfeffer und Salz nach Geschmack dazugeben, alles gut vermischen.
Schritt 7
Aus Hackfleisch müssen mittelgroße Koteletts geformt und von beiden Seiten 5-7 Minuten pro Seite bis zur goldbraunen Kruste gebraten werden.
Schritt 8
Danach müssen die Griechen in eine feuerfeste Form gebracht, über die Sauce gegossen und 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad im Ofen gebacken werden.
