Die Auswahl an Traubenweinen, die uns derzeit in Supermärkten angeboten werden, ist ziemlich groß, aber es wird nicht möglich sein, ein Qualitätsgetränk zu einem kleinen Preis zu kaufen. Aus diesem Grund versuchen viele, Wein selbst zuzubereiten, indem sie Isabella-Trauben als Basis verwenden. Es ist erwähnenswert, dass jeder nach einem bestimmten Rezept zu Hause Traubenwein herstellen kann, der den Tisch für jeden Anlass weiter schmückt.
Für die Weinherstellung benötigen Sie:
- 10 kg Isabella-Trauben;
- 3 kg Kristallzucker.
Der erste Schritt besteht darin, die Beeren von den Trümmern zu trennen. Dies muss sorgfältig geschehen, da die Trauben nicht gewaschen werden können (auf ihrer Oberfläche befindet sich eine spezielle Substanz, die nicht vom Wein abgewaschen werden kann: Der Gärungsprozess findet nicht richtig statt). Daraus können wir schließen, dass es für die Weinherstellung besser ist, Trauben von Ihrem eigenen Standort zu nehmen, wo die Beeren nicht allen Arten von Spritzen mit Chemikalien unterzogen wurden.
Als nächstes müssen die Trauben in eine tiefe Emailleschale, zum Beispiel einen Eimer oder eine Schüssel, gelegt und alle Beeren zerdrückt werden (am bequemsten mit den Händen). Danach muss der Behälter mit den zerkleinerten Trauben mit Gaze abgedeckt und vier Tage an einem warmen Ort gelagert werden, damit der Gärungsprozess beginnen kann.
Im Laufe der Zeit müssen die Beeren ausgepresst werden (am besten normale Gaze verwenden), der Saft wird mit Zucker vermischt und der Kuchen selbst kann weggeworfen werden. Gießen Sie den Saft in saubere Drei-Liter-Gläser und ziehen Sie einen gewöhnlichen medizinischen Gummihandschuh an, der an mehreren Stellen durchbohrt ist, und sichern Sie ihn. Stellen Sie die Gläser an einen warmen Ort.
Nachdem die Handschuhe entleert sind (und dies geschieht etwa 15-20 Tage), muss der Saft durch ein Käsetuch gefiltert und in vorbereitete Flaschen gegossen werden, die mit Korken verschlossen sind (beachten Sie, dass die Flüssigkeit zu diesem Zeitpunkt transparent sein sollte).
Flaschen mit einem Getränk müssen zwei Monate lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, und im ersten Monat müssen Sie die Flüssigkeit einmal pro Woche filtern und wieder in die Flaschen gießen. Nach der angegebenen Zeit ist der Wein trinkfertig.
