Die Leute bauen ständig Gurken in ihren Betten an. Obwohl es scheint, dass dieses Gemüse nur aus einem Wasser besteht. Dies ist nicht der Fall, 95% der Gurke besteht aus Wasser, aber alles andere wird von Ballaststoffen, verschiedenen nützlichen Substanzen - Mineralien, Vitaminen, Salzen - eingenommen. Gurke im Verdauungstrakt wird ohne Hilfe der Bauchspeicheldrüse aufgenommen, daher entlastet sie ihre Arbeit. Daher sind verschiedene Gurkensnacks gefragt, aus denen viele Salate, gefüllte Gerichte und Snacks zubereitet werden können.
Scharfe Gurken
Diese Vorspeise ist ideal für den Winter. Das ganze Jahr über können Sie Ihre Lieben mit einem würzigen Gericht aus gesundem Gemüse verwöhnen.
Zutaten:
- 1 kg Gurken;
- 60 g Meerrettich;
- 40 g Dill und Salz;
- Liter Wasser;
- 10 Kirschblätter;
- eine Knoblauchzehe;
- Essigessenz, Senfpulver, Pfefferkörner.
Alle Gewürze in die Gläser geben. Bereiten Sie eine Sole aus Salz, Wasser und Senf zu, gießen Sie Gurken damit, gießen Sie Essig ein, rollen Sie die Gläser auf. Damit sich der Senf nicht auf den Gurken absetzt, taucht man ihn am besten in einem Mullbeutel in die Salzlake.
Löwenzahnsalat
Mit der Zugabe von Gurke lassen sich viele Salate zubereiten, besonders gut schmeckt der Löwenzahnsalat. Es hat seinen Namen aufgrund seiner Zusammensetzung, die grüne Gurken und Löwenzahnblüten enthält.
Zutaten:
- 1/2 kg frische Gurken;
- 100 g Radieschen und Pilze;
- 50 g Löwenzahnblüten;
- 3 Eier;
- 3 EL. Esslöffel Mayonnaise;
- Dill, Petersilie, Salz.
Frische Gurken in kleine Würfel oder Kreise schneiden. Löwenzahnblüten in Salzwasser einweichen. Champignons kochen, kleiner hacken, gekochte Eier und Radieschen hacken. Alle Zutaten verrühren, Mayonnaise hinzufügen, erneut mischen. Der Salat ist fertig, Sie können ihn nach Belieben mit Dill und Petersilie dekorieren. Der Salat sollte gekühlt am Tisch serviert werden.
