Gurke ist eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Jemand mag einen Salat aus frischen Gurken, jemand bevorzugt sie gesalzen und eingelegt als Snack. Damen verwenden dieses Gemüse, um feuchtigkeitsspendende Gesichtsmasken herzustellen. Im Allgemeinen ist es absolut unersetzlich. Aber die Gurke verliert sehr schnell ihre Form und ihren Geschmack. Wo soll dieses Produkt gelagert werden? Wie geht man richtig mit einem so zarten Gemüse um?
Anleitung
Schritt 1
Wenn es zu viele Gurken gibt, ist es besser, einige einzulegen. Wählen Sie zunächst die kleinsten Früchte aus: Gurken (3-5 cm), Gurken (5-7 und 7-9 cm), Grüns (bis 12 cm). Sie eignen sich am besten zum Beizen. Dies müssen Sie jedoch so schnell wie möglich nach der Abholung / dem Kauf tun, da die Gurken sonst schlaff werden und ihre nützlichen Eigenschaften verlieren. Die Früchte sollten vor Sonnenlicht und Wind geschützt werden.
Schritt 2
Wählen Sie liegende, angeschlagene Gurken - sie eignen sich nicht zum Einmachen. Bevor Sie Gurken einlegen, weichen Sie sie 3-4 Stunden in kaltem Wasser ein, denken Sie jedoch daran, dass Sie spätestens 10 Stunden nach der Zubereitung des Gemüses mit der Verarbeitung beginnen sollten. Es gibt ein kleines Geheimnis: Wenn Sie der Salzlake etwas Senf hinzufügen, wird das Gemüse länger leben und bekommt einen interessanteren Geschmack.
Schritt 3
Größere Gurken lassen Sie am besten bei einer durchschnittlichen Temperatur von 0 Grad im Kühlschrank. Aber übertreiben Sie es nicht mit der Kälte! Einige Sorten reagieren sehr empfindlich auf niedrige Temperaturen und können sich erkälten. Verwenden Sie Plastiktüten oder Utensilien mit Deckel. Legen Sie das Gemüse auf das unterste Fach des Kühlschranks, vorzugsweise getrennt von den restlichen Lebensmitteln. Waschen Sie sie am besten nicht vorher - tun Sie dies kurz vor dem Essen. So kann Gemüse bis zu 15 Tage gelagert werden.
Schritt 4
Es ist nicht notwendig, einen Kühlschrank zu haben, um die Lebensdauer eines Gemüses zu verlängern. Wenn Sie auf dem Land sind, im Dorf, nutzen Sie den Keller. Die Gurken in eine Tonschüssel geben, mit gut gewaschenem Sand bestreuen und fest zudecken. Sie bleiben auch unter der Erde frisch und lecker.
Schritt 5
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Produkt in Wasser zu lagern. Gurken mit scharfen Enden können Sie 3-8 cm in kaltes Wasser legen und oft wechseln. Wenn Sie einen Brunnen haben, können Sie diesen auch verwenden. Die Früchte in einen Eimer geben, mit einem Tuch abdecken und in die Mulde absenken, damit der Eimer nicht unter Wasser taucht, sondern nur den Wasserspiegel berührt.
Schritt 6
Für eine längere Lagerung können die Gurken eingefroren werden. Dazu müssen Sie sie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die geschnittenen Gurken schichtweise auf Frischhaltefolie in Kisten oder Kisten legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die gesamte Struktur ausgehärtet ist, geben Sie das Gurkenbrikett in einen Beutel und senden Sie es zurück in den Gefrierschrank.
