Jeder Gärtner ist bestrebt, die Ernte zu bewahren, insbesondere wenn die Früchte gut gewachsen sind. Auch wenn es kein eigenes Grundstück gibt, sind viele nicht abgeneigt, sich mit einheimischen Äpfeln einzudecken. Gut, wenn Keller, Abstellraum, Garage oder zumindest eine kühle Loggia vorhanden sind. Und wie hält man Äpfel für den Winter zu Hause frisch, wenn es keine speziellen Räume gibt? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Lebensdauer der Früchte im Laden und in der Wohnung zu verlängern.
Sortenauswahl
Um Äpfel in einer Wohnung oder einem speziellen Raum aufzubewahren, müssen Sie zunächst eine reife Sorte auswählen. Wie sehr sich die Früchte im Herbst und Winter nicht verschlechtern, hängt von den Haftbedingungen ab. Normalerweise reicht dieser Zeitraum von drei bis vier Monaten bis zu sechs Monaten und sogar von Herbst bis Sommer.
Nach den Erfahrungen der Sommerbewohner können Sie in der mittleren Spur für die Lagerung von Äpfeln zu Hause die folgenden Sorten wählen:
- "Slawjanka";
- "Antaeus Pozdnezimny";
- "Antonowka";
- "Renet Simirenko" und Champagner;
- "Nordsynap";
- "Goldenes Erayma";
- "Macintosh";
- "Pepin Safran" und London;
- "Schneekalbs"
- "Idared Spätwinter";
- Golden Delicious und einige andere.
Obsternte
Sammeln Sie Äpfel für die Lagerung für den Winter bei trockenem Wetter, während jeder gescrollt und mit dem Stiel vom Ast entfernt werden muss. Fruchtfleisch anderer Früchte sollte daran nicht verletzt werden. Zuerst wird empfohlen, von der Unterseite der Krone zu ernten und dann nach oben zu klettern.
Es wurde festgestellt, dass Früchte, die an der Außenseite der Krone eines erwachsenen Apfelbaums angebaut werden, stabiler sind. In Eimern, Körben, Kisten, Kisten muss das Erntegut äußerst sorgfältig gelagert werden, um es nicht zu schlagen oder zu beschädigen.
Sortierung
Das Frischhalten von Äpfeln für den Winter funktioniert nicht, wenn die Ernte während der Ernte oder des Transports beschädigt wurde. Vor der Lagerung müssen die Früchte sortiert werden. Äpfel halten länger:
- keine Dellen;
- Prellungen;
- Wurmlöcher;
- Kratzer;
- geschädigte Haut;
- mit einem Stiel;
- nicht abgewischt, mit natürlichem Wachs bedeckt ("fette" Früchte).
Die Ernte sollte kalibriert werden. Große Äpfel, die das Pflanzengas Ethylen freisetzen, verderben schneller und verhelfen kleinen Äpfeln zur Überreife.
Äpfel zu Hause lagern: Tipps und Tricks
- Wegen der Ethylenfreisetzung sollten Äpfel für den Winter getrennt von anderen Früchten gelagert werden, da diese sonst an Haltbarkeit verlieren. Wenn Obst für längere Zeit neben Kartoffeln gelegt wird, verschlechtert sich der Apfelgeschmack.
- Die optimale Temperatur für die Lagerung von Äpfeln zu Hause beträgt etwa 0 ° C, die maximale Temperatur beträgt + 5 ° C; Luftfeuchtigkeit - nicht mehr als 90%.
- Wenn Sie eine spezielle Lagerung für die Früchte haben, können Sie die Äpfel viele Monate frisch halten, indem Sie die Oberflächen des Raumes vorbehandeln. Wände tünchen (3 kg Löschkalk pro Eimer Wasser), Böden mit Kalkmilch einsprühen und lüften.
- Auf Wunsch kann jede Frucht in eine spezielle Imprägnierung getaucht werden, was die Haltbarkeit von Äpfeln im Winter verlängert. Unter ihnen:
- 2% Lösung von Calciumchlorid;
- Alkohollösung von Propolis (100 g Rohstoffe für einen halben Liter Alkohol);
- geschmolzenes Bienenwachs:
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Nach dem Waschen müssen die Früchte getrocknet werden.
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Organisation der Apfellagerung
Idealerweise werden Äpfel am besten in Holzbrettkisten mit Rissen von nur wenigen Millimetern platziert. Es ist gut, wenn der Behälter ein paar Stunden in der Sonne steht, er heizt sich auf. Sie müssen die Früchte in ein oder zwei Schichten legen, damit sie sich nicht berühren und die Stiele in den Raum zwischen den unteren Äpfeln fallen.
Es ist sehr gut, wenn es ein spezielles Rack gibt. Auch Dichtungen und Streusel helfen, die als:
- Papier (zum Beispiel Toilettenpapier, Servietten);
- Karton;
- Sägespäne;
- trockenes Laub von Ahorn, Eiche, Farn;
- Stroh;
- trockenes Torfmoos;
- Torfkrume;
- Zitronenmelisse;
- Sand.
Auch in einer Wohnung oder Garage können Sie Äpfel in Plastiktüten mit einem Fassungsvermögen von einem bis drei Kilogramm aufbewahren. Nach dem Sortieren sollte die Ernte in einem Keller oder Kühlschrank gekühlt werden, dann den Behälter zur Hälfte mit Früchten füllen und fest binden. Machen Sie ein Loch in die Tasche - einen Schnitt mit einer Länge von 8-10 cm.
Die Verpackung schafft ein günstiges Umfeld für die Langzeitlagerung der Ernte: Bei hoher Luftfeuchtigkeit treten Tropfen auf der Innenfläche auf, bei niedriger Luftfeuchtigkeit werden sie von den Früchten aufgenommen. Dadurch ist es möglich, Äpfel über den Winter frisch und fest zu halten.
Pakete können in einen Kühlschrank, Kühlschrank, isolierte Loggia oder Balkon gestellt werden. Von Zeit zu Zeit wird empfohlen, die Ernte zu sortieren und Früchte mit ersten Anzeichen von Verderb auszuwählen. Ganze Früchte werden still liegen.
