Erdbeeren sind die erste Sommerbeere, die sowohl Kinder als auch Erwachsene gerne essen. Bei warmem Wetter, wenn es viele Beeren gibt, stellt sich die Frage: Wie bewahrt man die Ernte auf, um sich an kalten Wintertagen an der Beere zu schlemmen?
Der erste und einfachste Weg ist das Einfrieren
Um die Beeren in den Gefrierschrank zu schicken, müssen sie aussortiert und alle faulen, überreifen oder durch Insekten verdorbenen Beeren entfernt werden. Dann müssen die Erdbeeren gewaschen, auf einem Papiertuch getrocknet und erst dann in einen Behälter gelegt werden. Erdbeeren können Sie in speziellen Behältern einfrieren, sie werden in Geschäften oder in Plastiktüten verkauft. Das Einfrieren in einem Behälter ist praktischer, die Beeren bleiben intakt, aber diese Methode funktioniert nicht für diejenigen, die nur über begrenzten Gefrierraum verfügen. Versuchen Sie beim Einfrieren von Beeren in einer Tüte nicht, sie an die Augäpfel zu hämmern. Legen Sie die Erdbeeren am besten in ein oder zwei Schichten, lassen Sie die Luft ab und binden Sie sie dann. Es ist einfacher, einen flachen Beutel im Gefrierschrank zu lagern, und es ist viel bequemer, Stück für Stück abzubrechen. Sie können Kompott und Gelee aus gefrorenen Beeren kochen, zu Backwaren und Desserts hinzufügen.
Beeren trocknen
Diese Methode eignet sich für diejenigen, die keine gefrorenen Beeren mögen oder einen kleinen Gefrierschrank haben. Sie können die Beeren selbst trocknen, ohne teure Trocknungsgeräte zu kaufen. Zum Trocknen müssen Sie kleine Beeren nehmen, sonst besteht die Möglichkeit, dass die Erdbeeren einfach verrotten. Die Beeren müssen also aussortiert, gewaschen und getrocknet, dann auf einem Tablett oder Karton ausgelegt und an einem trockenen, dunklen und warmen Ort aufbewahrt werden, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt. Für solche Zwecke ist ein trockener Schuppen oder Dachboden perfekt. Vergessen Sie nicht, die Beeren von Zeit zu Zeit umzudrehen, damit sie gleichmäßig trocknen. Sie können die Beeren auch zusammen mit dem Stiel pflücken, zu kleinen Sträußen binden und in der Scheune auf den Boden hängen. Kompotte werden aus getrockneten Beeren hergestellt oder anstelle von Tee aufgebrüht.
Außerdem werden Kompotte und Konfitüren aus Erdbeeren, Gelees und Marmeladen hergestellt.
