Verwenden Sie zum Aufbrühen von indischem Tee nur klares, klares Wasser. Mineral ist für einen solchen Zweck nicht geeignet, da es eine große Menge verschiedener Salze enthält. Verwenden Sie das zubereitete Getränk sofort, bis es seine Farbe, sein Aroma und seine nützlichen Eigenschaften verloren hat.
Es ist notwendig
- - Indischer Tee;
- - Zitrone;
- - Zucker;
- - Wasser;
- - Gewürze;
- - Teekanne.
Anleitung
Schritt 1
Die chinesische Braumethode bringt die Aromen hochgelegener Ganzblattsorten am besten zur Geltung. Für eine Teekanne mit einem Volumen von 250-350 ml bereiten Sie 2 Esslöffel Tee zu. Erhitzen Sie die Teekanne (vorzugsweise Porzellan). Gießen Sie trockene Teeblätter ein und lassen Sie es einige Minuten warm werden. Füllen Sie Wasser ein, dessen Temperatur 92 ° C nicht überschreiten sollte. Rechnen Sie mit etwa einem Liter Flüssigkeit für einen 250 ml Wasserkocher. Gießen Sie Wasser in einen Behälter und beginnen Sie fast sofort damit, in eine separate Tasse oder Kanne zu gießen. Dies ist notwendig, um am Ende der Zubereitung schwach aufgebrühten Tee und Tarte zu mischen und jedem ein Getränk gleicher Stärke zu servieren. Gießen Sie die zweite Portion der Teeblätter, ohne darauf zu bestehen. Warte beim dritten Mal 1 Minute, beim vierten 2 Minuten und beim fünften Mal 3 Minuten oder länger. Nicht alle Sorten halten 5 Sude aus, manche sind nur für 2-3 ausgelegt.
Schritt 2
Um Tee auf Englisch zuzubereiten, bereiten Sie für jeden Teilnehmer eine Teekanne mit 200 ml vor und wärmen Sie sie gut auf. Gießen Sie die trockene Mischung (ein Teelöffel pro Glas Wasser) und gießen Sie kochendes Wasser darüber. 5 Minuten einwirken lassen und in Tassen gießen, ohne mit Wasser zu verdünnen. Nach Belieben leicht erwärmte Sahne oder Milch hinzufügen.
Schritt 3
Die indische Methode zeichnet sich durch intensives Brauen aus. Nehmen Sie ein kleines Blatt oder einen körnigen Tee, brühen Sie ihn fest auf, mischen Sie ihn mit Milch, fügen Sie eine große Menge Zucker hinzu und gießen Sie aus großer Höhe von Glas zu Glas, bis reichlich Schaum entsteht.
Schritt 4
Masala ist ein indischer Tee mit Gewürzen. Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser in eine Teekanne, fügen Sie Zucker, 3 Esslöffel Tee, 4 schwarze Pfefferkörner, 2 Gewürznelken, einen viertel Löffel braunen Kardamom, eine Handvoll grünen Kardamom, etwas Ingwer und Anis hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie ein Glas Milch hinzu. 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 5
In Indien gibt es noch eine weitere beliebte Art der Teezubereitung: In 320-350 ml Wasser 3 Esslöffel großen Blatttee geben, 5 Minuten ziehen lassen, abkühlen, eine halbe Zitrone hinzufügen, in Scheiben schneiden, Zucker und etwas Eis Würfel. In kleinen Schlucken trinken.
