Indischer Meerreis gehört in keiner Weise zu Getreide. Sein anderer Name ist indischer Pilz. Er ist der nützlichste unter allen bekannten Trinkpilzen, in Form und Größe ähnlich wie durchscheinende gekochte Reiskörner oder Eis. Es wurde erstmals im 19. Jahrhundert aus Indien nach Russland gebracht, weshalb es indisch genannt wurde. Indischen Meerreis können Sie selbst zu Hause kochen.
Es ist notwendig
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- Um einen Aufguss aus indischem Meerreis zuzubereiten, benötigen Sie:
- Einmachglas;
- Gaze am Dosenhals;
- sauberes Wasser (ungekocht gefiltert).
- Darüber hinaus können Sie Folgendes hinzufügen:
- Zucker (einfach oder braun);
- Trockenfrüchte (Rosinen
- Pflaumen
- getrocknete Aprikosen
- Feigen usw.);
- geröstete Croutons.
Anleitung
Schritt 1
Um einen Aufguss aus Meerreis für 1 Liter Wasser zuzubereiten, nehmen Sie 2-3 EL. Esslöffel Zucker. Die Zugabe von "braunem" Rohrzucker ergibt eine tolle Wirkung. Das Getränk wird dadurch schmackhafter. Rühren Sie den Zucker gut um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Bitte beachten - wenn Zuckerkörner auf den Reis gelangen, kann der Seepilz krank werden.
Schritt 2
Dann 10-15 Rosinen hinzufügen. Dunkle kernlose Rosinen sind vorzuziehen. Stattdessen können Sie Pflaumen, Feigen, Äpfel, Aprikosen und andere Trockenfrüchte verwenden.
Schritt 3
Legen Sie indischen Meerreis in die vorbereitete Lösung. Standardanteil: 4 EL. Esslöffel Meerreis, 2-3 EL. Esslöffel Zucker, 10-15 Rosinen. Sie können mit der Zuckermenge experimentieren, indem Sie mehr oder weniger hinzufügen. Mit der Zeit werden Sie verstehen, welches Getränk Ihnen am besten schmeckt.
Schritt 4
Bestehen Sie auf dem Seepilz für 3 Tage (im Sommer - 2 Tage). Es empfiehlt sich, die Dose mit dem Getränk an einen hellen Ort zu stellen, an dem es mäßig warm, trocken genug und ohne direkte Sonneneinstrahlung ist. Entfernen Sie nach 3 Tagen die Gaze und verwenden Sie einen normalen Löffel oder einen Schaumlöffel, um die erhöhten Rosinen und den toten Reis von der Oberfläche zu entfernen. Dann den Aufguss durch 4 Lagen Käsetuch oder ein Sieb in ein sauberes Glas abseihen. Abgesiebten Seereis gründlich mit sauberem Wasser bei Raumtemperatur abspülen, zuvor von Chlor getrennt. Der Pilz ist wieder bereit zum Würzen.
Schritt 5
Bewahren Sie indischen Reis für die spätere Verwendung auf. Die optimale Temperatur für das Leben von indischem Reis beträgt 23-27 Grad. Gleichzeitig wird folgendes Muster beobachtet: Je höher die Umgebungstemperatur, desto schneller wird das Getränk zubereitet und desto schneller steigt die Menge an Meerreis. Wenn die Temperatur auf 18-20 Grad sinkt, hört der indische Reis auf, sich zu vermehren und wächst in der Größe von "Körnern". Wenn die Temperatur unter 16-18 Grad sinkt, beginnt der Reis an Größe zu verlieren und kann in Zukunft sogar sterben. Lassen Sie Ihren Meerreis daher nicht einfrieren. Um einen Temperaturabfall zu vermeiden, der sich nachteilig auf den Pilz auswirkt, stellen Sie die Getränkedose in die Nähe des Herdes oder Wasserkochers.
