Bagels kamen aus Weißrussland zu uns. Es ist ein Konfekt in Form eines Rings mit kreisförmigem Querschnitt. Zubereitet aus Vanillepudding oder überbrüht, Teig. Daher der zweite Name der Bagels - verpackt. Sie können entweder mild, süß oder salzig sein.
Es ist notwendig
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- 1 Dose Kondensmilch
- 2 Eier
- 3,5 Tassen Mehl
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 Gramm Butter
- 1 Eigelb
- 50 ml Milch
- Mohn oder fein gemahlene Nüsse zum Bestreuen
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie die Kondensmilch in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie zwei Eier auf, fügen Sie Salz, Vanillezucker und Butter hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 2
Mehl durch ein Sieb sieben, um große Partikel auszuschließen und mit Luft zu sättigen. Es ist besser, eine Mischung aus Premium- und erstklassigem Mehl zu nehmen. Mit Backpulver mischen und zur Kondensmilch geben. Den Teig kneten.
Schritt 3
Den Teig in 1-1,5 Zentimeter dicke Rollen rollen, in etwa 10 Zentimeter lange Stücke schneiden, aus denen die Donutringe formen.
Schritt 4
Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Milch mit dem Eigelb verquirlen, die Bagels in diese Mischung tauchen und auf ein Backblech legen. Mit Mohn oder fein gemahlenen Nüssen bestreuen, die Streusel mit sanften leichten Bewegungen in den Teig drücken.
Schritt 5
Backen Sie die Bagels in einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Bagels ein rötlich-goldenes Aussehen annehmen (ca. 15 Minuten).
Die Bagels sind fertig. Servieren Sie sie mit Marmelade, Marmelade, Süßigkeiten.
Als Getränk für die Bagels werden Milch, Kefir, fermentierte Backmilch, Tee, Kaffee, Birkensaft serviert.
Schritt 6
Probieren Sie gefüllte Bagels.
Nehmen Sie für die Füllung 300 Gramm Schweinehackfleisch (Sie können auch Hühnchen oder eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch verwenden), fein gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Das Hackfleisch in einer vorgeheizten Pfanne anbraten. Dann 2 Eier in das Hackfleisch schlagen und alles gut vermischen. Die Füllung ist fertig. Sie können jedoch auch gekochten Reis, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Legen Sie die Bagels in warme Milch, damit sie 5-10 Minuten lang leicht weich werden. Dann in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit einem Teelöffel das Hackfleisch mit einer Rutsche in jeden Bagel geben und die Löcher dicht füllen. obenauf können Sie jedes Baguette mit fein geriebenem Käse bestreuen.
Bei schwacher Hitze goldbraun braten.
Guten Appetit!
