Blätterteig ist zart und luftig. Mit Schinken und Käse gefüllte Bagels sind einfach zuzubereiten und eignen sich für einen unerwarteten Besuch. Um Zeit zu sparen, ist es möglich, vorgefertigten Blätterteig zu verwenden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Butter - 200-300 Gramm;
- - Mehl -150 Gramm;
- -Wasser - ein Glas;
- -Salz -1/4 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - je nach Geschmacksvorlieben.
- Zitronensäure - 8 Tropfen. Kann durch 3% Essig ersetzt werden - 1 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- - Schinken - 100 Gramm;
- - Käse - 100 Gramm;
- - Eigelb - 1 Stk.;
- -Salz - ¼ TL Löffel;
- - Frühlingszwiebeln, Petersilie - optional.
Anleitung
Schritt 1
Um Blätterteig herzustellen, müssen diese Komponenten kombiniert werden. Für beste Ergebnisse werden gekühlte Lebensmittel bevorzugt. Es ist zulässig, aus im Laden gekauftem Fertigteig zu kochen.
Schritt 2
Dann sollten Sie die Füllung vorbereiten. Schneiden Sie dazu den Schinken in kleine Würfel. Reiben Sie den Käse oder hacken Sie ihn mit einem Messer, vorzugsweise verwenden Sie seine harten Sorten.
Schritt 3
Kombinieren Sie die Komponenten, wenn Sie möchten, können Sie leicht gebratene Frühlingszwiebeln und frische Petersilie hinzufügen. Das Eigelb eines Eies in die Füllung geben, die Masse salzen und pfeffern, gründlich mischen.
Schritt 4
Den Teig bis zu 0,5 cm dick ausrollen, in Dreiecke schneiden. Es ist wünschenswert, dass die Figuren längliche Seiten haben. Die Füllung auf die Dreiecke legen und den Bagel vorsichtig aufrollen (vom breiten Boden nach oben).
Schritt 5
Befeuchten Sie eine Auflaufform oder ein Backblech mit kaltem Wasser, legen Sie die geformten Backwaren unter Einhaltung eines bestimmten Abstands aus, da das Volumen der Produkte beim Kochen leicht zunimmt. Die Oberfläche der Bagels mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Bei 220 Grad eine Viertelstunde backen.
Schritt 6
Es wird empfohlen, heiße Backwaren zu servieren. In diesem Fall wird der Teig luftiger und weicher und die Füllung der Bagels wird Sie mit einem schmelzenden, zarten Geschmack begeistern.
