Kartoffelauflauf mit Schinken ist ein köstliches und originelles Gericht für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch. Rosmarin verleiht diesem Gericht eine leichte Schärfe und ein besonderes Aroma mit Nadelholznoten, während Parmesan Würze und reichen Geschmack hinzufügt.
Es ist notwendig
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- 700 g Kartoffeln;
- 100 g Schinken;
- 200 ml Milch;
- 40 g Parmesan;
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- eine Prise geriebene Muskatnuss;
- 40 g Butter;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Hacken Sie den Schinken in große Stücke. Rosmarin abspülen und trocknen. Die Blätter fein hacken (nicht den Stiel verwenden).
Schritt 2
Den geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben und Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Löffel (vorzugsweise einem Holzlöffel) hineingießen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte frische Rosmarinblätter und eine Prise geriebene Muskatnuss dazugeben.
Schritt 3
Kartoffeln waschen und schälen. Die Knollen in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und einige der gehackten Kartoffeln auf den Boden legen.
Schritt 4
Etwas Milch und Parmesan über die Kartoffeln gießen. Etwas Schinken und Kartoffeln darauflegen usw. Legen Sie die restlichen Lebensmittel in Schichten, sodass die letzte Schicht die Kartoffel ist.
Schritt 5
Gießen Sie die restliche Parmesanmilch in den Auflauf. Die Butter in kleine Stücke schneiden und darauflegen. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab.
Schritt 6
Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Gericht dort hinstellen. Nach fünfundzwanzig Minuten die Folie entfernen und den Schinkenauflauf weitere zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen goldbraun lassen.
Schritt 7
Den gekochten Kartoffelauflauf herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Als Beilage können Sie einen Salat aus frischem Gemüse zubereiten.
