Eine gute Hausfrau verliert nichts, auch keine Sauermilch. Immerhin können Sie rötliche Pfannkuchen, duftende Donuts und sogar einen Kuchen daraus backen. Und viele, viele verschiedene Leckereien zum Tee.
Es ist notwendig
- Für Pfannkuchen:
- - 200 ml Sauermilch:
- - 3 Eier;
- - ein Glas Mehl;
- - 1, 5 EL. Sahara;
- - 0,5 TL Sprudel;
- - ¼ Glas raffiniertes Pflanzenöl;
- - Salz.
- Für Donuts:
- - 2 Gläser Sauermilch;
- - 1 Glas Wasser;
- - 3 Eier;
- - 1 kg Mehl:
- - 10 g Trockenhefe;
- - 1, 5 EL. Sahara;
- - ½ TL Salz.
- Für den Kuchen:
- - 1 Glas Sauermilch;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 2 Eier;
- - 2 Tassen Weizenmehl;
- - Vanillezucker (Beutel);
- - 1 Teelöffel Sprudel;
- - beliebige Früchte oder Beeren.
Anleitung
Schritt 1
Pfannkuchen Das Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einem halben Glas Zucker schaumig schlagen. Dann das Eigelb hinzufügen, mit der zweiten Hälfte der Zuckermenge zerstoßen, salzen. Rühren. Gießen Sie ein Glas Sauermilch hinzu und rühren Sie erneut um. Mehl hinzufügen und den Teig über die Pfannkuchen kneten, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie Backpulver hinzu, um Pfannkuchen geschwollen zu haben. Da die Milch bereits sauer ist, müssen Sie das Soda nicht in Essig löschen. Zuletzt Pflanzenöl einfüllen, Pfanne erhitzen, Oberfläche mit Pflanzenöl bestreichen, etwas Teig einfüllen und auf der Oberfläche verteilen. Kippen Sie dazu die Pfanne in verschiedene Richtungen. Nachdem der Pfannkuchen gebräunt ist, drehen Sie ihn um. Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Marmelade.
Schritt 2
Donuts Hefe in warmem Wasser auflösen und Eier mit Milch schlagen. Kombinieren Sie beide Mischungen, fügen Sie Salz, Zucker hinzu, gießen Sie in Mehl und kneten Sie den Teig. Stellen Sie es an einen warmen Ort. Wenn der Teig aufgeht, kneten Sie ihn und warten Sie, bis er zurückkommt. Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Behälter. Kleine Klumpen formen und in kochendes Öl tauchen. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, bestreichen Sie sie mit Butter. Wenn die Donuts gebräunt sind, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzutropfen. Mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade servieren.
Schritt 3
Sauermilchkuchen Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß und Zucker steif schlagen und mit dem zerdrückten Eigelb vermischen. Sauermilch, Vanillezucker, Backpulver hinzufügen, umrühren. Dann langsam Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit zerdrückten Semmelbröseln bestreuen, Beeren oder gehackte Früchte auslegen, mit Teig belegen. Den Kuchen in einem heißen Ofen backen, bis er weich ist. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
