Weicher Dijon-Senf ist eine großartige Ergänzung zu Sandwiches mit Fleischprodukten, Fisch und Gemüse. Es passt zu jeder Brotsorte und kann erfolgreich Butter, Mayonnaise und andere fettige Saucen ersetzen. Außerdem regt Senf den Appetit an, sodass Sandwiches damit noch leckerer erscheinen.
Geschmacksmerkmale und beste Kombinationen
Dijon-Senf hat eine zart cremige Textur und einen angenehmen, mäßig scharfen Geschmack mit süßlichen Noten. Diese Art der Würze wird häufig bei der Zubereitung von Saucen, Salatdressings, warmen Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Es ist auch für Sandwiches unersetzlich. Dijon-Senf kann mit Butter, Marmelade, geriebenem Meerrettich, Sauerrahm gemischt oder allein verwendet werden. Ausgehend von klassischen Rezepten lassen sich ganz leicht eigene erfinden, unterschiedliche Produkte kombinieren und unerwartete Geschmackskombinationen erzielen.
Versuchen Sie bei der Herstellung von Sandwiches, nicht zu viele Zutaten zu verwenden. Süßlich-würziger Senf harmoniert gut mit salzigen, sauren, süßen Speisen.
Lachssandwiches
Solche Sandwiches können auf jedem Brot zubereitet werden: Weizen, Getreide, Kleie oder Roggen. Auf Wunsch können die Brotscheiben im Toaster oder Backofen getrocknet werden.
Borodino-Brot in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Jeweils mit Dijon-Senf bestreichen, eine dünne Plastikfolie aus geräuchertem oder leicht gesalzenem Lachs darauf legen. Darauf dünne Scheiben frischer Gurke legen. Wenn Sie einen helleren Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie eingelegte Gurken durch frische Gurken. Garnieren Sie das Sandwich mit dünnen Scheiben geschälter und kernloser Zitrone und einem Zweig Petersilie.
Speck-Sandwiches
Diese Sandwiches haben einen angenehmen, wenn auch ungewöhnlichen Geschmack. Verstärken Sie die Süße des Senfs mit Marmelade und betonen Sie seine Schärfe mit geriebener Meerrettichsauce. Mäßig fetter gerösteter Speck passt gut zu diesem Set.
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie 1 EL mischen. ein Löffel frisch geriebener Meerrettich, 3 EL. Esslöffel Dijon-Senf und 1 Teelöffel Himbeermarmelade oder Marmelade. Weißbrot in dünne Scheiben schneiden und im Toaster trocknen. Die Senfmischung auf dem Brot verteilen. Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Auf jedes Brot ein paar Scheiben legen, mit Petersilie garnieren.
Warme Sandwiches mit Käse und Zwiebeln
Versuchen Sie, interessante Sandwiches mit einer herzhaften Käse-Zwiebel-Füllung zuzubereiten. Sie können in einem Grill oder einem speziellen Sandwichmaker gebacken werden, aber Sandwiches werden in einer normalen Pfanne sehr schnell braun.
Die große Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Die Weißtoastbrotscheiben leicht einfetten und goldbraun bräunen. Die Rückseite des Brotes mit Dijon-Senf bestreichen und 1 bis 2 Scheiben Schnittkäse, ein paar Scheiben eingelegte Gurke und ein paar Zwiebelringe hinzufügen. Bedecken Sie die Struktur mit einer weiteren gerösteten Scheibe Senfbrot. Legen Sie die vorbereiteten Sandwiches in eine heiße Pfanne und warten Sie, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Servieren Sie die Sandwiches heiß.
