Zu den erfolgreichsten Ergänzungen zu Schweinefleisch gehören Pilze und Kartoffeln. Indem Sie diese Lebensmittel mit einer Vielzahl von Saucen, Gewürzen und anderen Zusatzstoffen kombinieren, können Sie den Geschmack Ihres Gerichts variieren. Schweinefleisch kann im Voraus gekocht und vor dem Servieren aufgewärmt werden - dies beeinträchtigt den Geschmack nicht.
Es ist notwendig
- Paprikaschweinefleisch mit Kartoffelpüree:
- - 500 g Schweinefilet;
- - 250 g Karotten;
- - 1 große Zwiebel;
- - 30 g Butter;
- - 0,25 Gläser Sahne;
- - 400 g Kartoffeln;
- - 100 g Pilze;
- - 150 ml Sauerrahm;
- - 3 EL. Löffel irischer Whisky;
- - Salz;
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Dillgrün;
- - 100 g halbharter Käse;
- - Pflanzenöl zum Braten.
- Kartoffeln mit Schweinefleisch in Töpfen:
- - 500 g mageres Schweinefleisch;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 150 g Karotten;
- - 250 g Pilze;
- - 1 große Zwiebel;
- - 150 ml Sauerrahm;
- - Lorbeerblätter;
- - Salz;
- - schwarze Pfefferkörner;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Verpackung von Blätterteig.
Anleitung
Schritt 1
Pfeffer Schweinefleisch mit Kartoffelpüree
Probieren Sie dieses köstliche schottisch inspirierte Gericht. Mit grünem Salat oder eingelegtem Gemüse servieren. Machen Sie zuerst Kartoffelpüree. Kartoffeln schälen, in kochendem Salzwasser kochen. Die Knollen mit Butter zerdrücken, Salz und erwärmte Sahne hinzufügen. Mischen Sie das Püree gründlich.
Schritt 2
Das Schweinefilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch großzügig mit Pfeffer bestreuen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefleisch und Karotten hinzufügen. 5 Minuten rühren, bis es gar ist.
Schritt 3
Zwiebel hacken, Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Champignons mit dem Fleisch in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist. Whiskey und Sauerrahm in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und verrühren. Die Mischung erhitzen, ohne zu kochen, vom Herd nehmen und zudecken. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Schritt 4
Das Schweinefleisch mit Pilzen in eine gefettete feuerfeste Form legen. Kartoffelpüree darauflegen, mit einem Messer glatt streichen, mit geschlagenem Eigelb bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie das Gericht in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Das Schweinefleisch mit Kartoffeln anbraten, bis sich eine schöne braune Kruste auf der Oberfläche bildet. Heiß servieren.
Schritt 5
Kartoffeln mit Schweinefleisch in Töpfen
Für dieses Gericht können Sie gefrorene oder gekochte Pilze verwenden. Das Schweinefleisch und die Kartoffeln direkt in den Töpfen servieren oder auf Teller anrichten. Jede Portion vor dem Servieren mit fein gehacktem Dill bestreuen. Das Gericht wird besonders lecker, wenn Sie es mit eingelegtem Gemüse ergänzen: Gurken, Tomaten, Zwiebeln.
Schritt 6
Die Karotten schälen und reiben. Die Zwiebel hacken und mit den Karotten in Pflanzenöl anbraten. Das Schweinefleisch waschen, trocknen, Filme und Fett entfernen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne in heißem Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und kochen Sie weitere 5-7 Minuten.
Schritt 7
Gebratenes Gemüse auf den Boden der Töpfe legen, Fleisch mit Pilzen darauf legen. Dann die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hineinlegen. Fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu. Gießen Sie alles mit saurer Sahne mit Salz vermischt. Aus dem Blätterteig Quadrate ausstechen und die Töpfe statt der Deckel damit bedecken. Stellen Sie die Töpfe für 30 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Mit den Teigdeckeln servieren.
