Schnitzel sind ein beliebtes Gericht, das viele Hausfrauen oft kochen. Aber nicht jeder weiß, dass sie nicht nur aus Hackfleisch, sondern auch aus Kohl hergestellt werden können. Wenn Sie eine Diät machen oder fasten, dann abwechslungsreichen Sie durch das Kochen solcher ungewöhnlichen Kohlpasteten nicht nur Ihre übliche Ernährung, sondern erhalten auch eine unglaublich leckere Mahlzeit mit einer knusprigen Außenseite und zartem Fruchtfleisch im Inneren.
Es ist notwendig
- - Kohl - 1 kleine Gabel (ca. 800 g);
- - große Zwiebeln - 2 Stück;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - Mehl erster Klasse - 130 g (1 Glas);
- - Butter - 50 g (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden);
- - getrocknete Kräuter (zum Beispiel Dill) - 1 EL. ich.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Semmelbrösel:
- - Sonnenblumenöl;
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Kohl vorbereiten. Kaltes Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Während das Wasser erhitzt wird, die ersten beiden Blätter von der Gabel nehmen und in 4 Stücke schneiden. Nach dem Kochen den Kohl in einen Topf tauchen, erneut aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen und den Kohl in ein Sieb geben, um die überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Jetzt müssen Sie es etwas abkühlen lassen und dann jedes Teil in mehrere Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf gehen (Sie können einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden). Danach die Masse ausdrücken und in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 3
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel goldbraun braten, dann abkühlen lassen.
Schritt 4
Die sautierten Zwiebeln, Hühnereier, Mehl, getrocknete Kräuter (du kannst sie durch frische, fein gehackte Kräuter ersetzen), schwarzen Pfeffer und Salz in die Schüssel zum Kohl geben. Alles verrühren und zu runden oder ovalen Frikadellen formen. Dann in Semmelbrösel wälzen.
Schritt 5
Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und wenn es warm genug ist, die Rohlinge hinlegen und bei mittlerer Temperatur goldbraun braten. Dann auf die andere Seite umdrehen und bis zum gleichen Zustand braten.
Schritt 6
Fertige Krautfrikadellen können direkt aus der Pfanne als separates Gericht (am besten mit Sauerrahm) oder sogar als Beilage zu Fleisch serviert werden.
