Sauerkraut ist trotz seiner einfachen Zubereitung ein köstliches Gemüsegericht. Es muss im Winter und im zeitigen Frühjahr aufgrund des Gehalts an Vitamin A, B, C und nützlichen Mikroelementen in der Nahrung vorhanden sein.
Sauerkraut ist ein traditionelles russisches Gericht. Dieses Produkt wurde besonders im Frühjahr geschätzt, als es die Menschen in der Fastenzeit als eine Art Vitaminpräparat unterstützte. In der Kiewer Rus wurden spezielle fürstliche Gärten angebaut, auf denen dieses nützliche Gemüse gepflanzt wurde, und dann wurde es in riesigen Holzkübeln gesalzen und notwendigerweise nicht nur auf dem Tisch des Fürsten, sondern auch auf dem Tisch des Trupps serviert. Dann galt dieses Produkt nicht als Gericht des gemeinen Volkes. Die Fürsten glaubten, dass ein solches Gemüse den Soldaten Kraft und Gesundheit geben könnte. Darüber hinaus wurde nicht nur das fermentierte Produkt selbst verzehrt, sondern auch die ungewöhnlich vitaminreiche Sole.
Natürlicher Vorrat an Vitaminen
Das wichtigste Merkmal des Produktes ist der hohe Vitamingehalt, nicht nur im Produkt selbst, sondern auch in der Sole. Wird ein Gemüse mit Kohlköpfen oder -hälften fermentiert, dann werden doppelt so viele Nährstoffe darin gespeichert. Gleichzeitig behält ein eingelegtes Gemüse seinen Vitaminwert für eine Rekordzeit - 6-8 Monate. Sauerkraut enthält die Vitamine A, B und C.
Vor allem in Sauerkraut, Vitamin C, dank dessen gelang es vielen Reisenden und Seeleuten, eine so schreckliche Krankheit wie Skorbut zu vermeiden. Nur 200 g des Produkts decken die Tagesdosis des Körpers an diesem essentiellen Vitamin, das das Immunsystem stärkt und es Ihnen ermöglicht, virale und bakterielle Erkrankungen effektiv zu bekämpfen. Vitamin A normalisiert den Ablauf der Prozesse in den Zellen, macht Haare und Nägel gesund. Das Produkt enthält eine Gruppe von Vitamin B, die das Nervensystem stärkt und eine hochwertige Proteinaufnahme fördert.
Ein reichhaltiges Angebot an Spurenelementen, darunter Zink, Eisen, Magnesium, Kalium, trägt zu einer normalen Funktion des Magen-Darm-Trakts bei.
Gesundheit auf dem Tisch
Richtig fermentierter Kohl wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus und harmonisiert die Arbeit vieler Organe und Körpersysteme. Sein Saft beschleunigt vor allem die Verdauungsprozesse und erhält den Normalzustand der Darmflora, bei Magenschmerzen wirkt er sogar schmerzstillend. Das Produkt enthält nur 20 kcal, ist also bei Fettleibigkeit indiziert und steht in der Speisekarte aller Menschen, die sich um ihre Figur kümmern. Das Gemüse wirkt sich positiv auf die Stoffwechselprozesse des Körpers aus und hilft, ihren korrekten Verlauf wiederherzustellen.
Jahrhunderte vergehen, aber Hausfrauen hacken nach wie vor Weißkohlköpfe, mischen sie mit Salz und gären in Kübeln oder Flaschen und fügen Äpfel, Preiselbeeren und Dill für Geschmack und Nutzen hinzu. Und den ganzen Winter und Frühling legen sie ein wunderbares Diätprodukt auf den Tisch, einen echten Schatz an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen.
