Fischteig: Originalrezepte

Inhaltsverzeichnis:

Fischteig: Originalrezepte
Fischteig: Originalrezepte

Video: Fischteig: Originalrezepte

Video: Fischteig: Originalrezepte
Video: MIT GEHEIMZUTAT: SO MACHT IHR ANGELTEIG FÜR ALLE FÄLLE 2024, März
Anonim

Fisch ist ein sehr gesundes Produkt und ein köstliches Gericht. Besonders der Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fisch entfaltet sich, wenn er im Teig gekocht wird. Rezepte gibt es viele: klassisch und mit den originellsten Zutaten.

Teig für Fisch
Teig für Fisch

Was ist Teig?

Teig ist ein spezieller halbflüssiger Teig, in den Fisch vor dem Kochen getaucht wird. Dank ihm ist der Fisch mit einer appetitlichen goldenen Kruste überzogen und bleibt im Inneren sehr saftig und unglaublich zart.

Ein obligatorischer Bestandteil von Teig ist Mehl, der Rest kann je nach Geschmacksvorlieben durchaus variieren.

Originalrezepte für Teig

Liebhaber der Klassiker sollten das Zwiebelteig-Rezept probieren, das dem Fisch ein zusätzliches Aroma und Geschmack verleiht. Alle Produkte für die Zubereitung sind für jede Hausfrau immer im Kühlschrank.

Um Teig herzustellen, benötigen Sie:

- Ei - 1 Stück;

- eine kleine Zwiebel;

- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;

- Mehl - 2 EL. Löffel;

- Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Zwiebel auf einer Reibe oder in einem Mixer hacken, mit den restlichen Zutaten mischen und mit einem Schneebesen schlagen. Der Fisch sollte 10 Minuten in einem solchen Teig liegen, dann nimmt er das Zwiebelaroma auf.

Das Original und von vielen geliebt ist Bierteig. Schließlich hat Bier, wie Sie wissen, hervorragende Weichmachereigenschaften und die Kruste des Fisches ist unglaublich knusprig und luftig.

Erforderlicher Produktsatz:

- helles Bier - 200-250 ml;

- Ei - 2 Stück;

- Weizenmehl - 250 g;

- Butter - 60 g;

- Salz, Curry, Muskatnuss nach Geschmack.

Vor dem Kochen muss das Eigelb von den Proteinen getrennt werden, letztere müssen zu Schaum geschlagen werden. Mehl sollte mit Gewürzen gemischt werden und kaltes Eigelb, Bier und Butter dazugeben. Nach dem Mischen sollte die Masse homogen werden und kurz vor dem Kochen werden geschlagene Proteine hinzugefügt.

Wenn der Fisch für Kinder zubereitet wird, ist es besser, dem Teig keine alkoholischen Getränke hinzuzufügen. Die Herstellung von Kefir-Teig wird ausgezeichnet und sehr nützlich sein. Darüber hinaus können Sie der Masse Grüns hinzufügen, die großartig aussehen.

Um Kefir-Teig zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

- Mehl - 350 g;

- Ei - 3 Stück;

- eine Packung Kefir - 0,5 l;

- Salz, Gewürze und Kräuter.

Kefir und Eier verquirlen, dann gesiebtes Mehl hinzufügen. Die Konsistenz sollte wie dicker Sauerrahm sein. Fischstücke können direkt vor dem Braten in Teig getaucht oder 5-10 Minuten darin belassen werden.

Es gibt sogar ein Rezept für Kartoffelteig für Fisch:

- Kartoffeln - 3 Stück;

- Ei - 1 Stück;

- Mehl - 2 EL. Löffel;

- Gewürze und Salz.

Kartoffeln müssen gewaschen, geschält und gehackt, mit Ei und Mehl gemischt werden. Die Masse muss gründlich gemischt werden, Gewürze und Kräuter werden nach Geschmack hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein sehr ungewöhnliches, originelles und befriedigendes Gericht, das Kinder wahnsinnig lieben.

Empfohlen: